《煮毛豆》

水煮毛豆和花生是一对生死搭档，下酒利器。只是煮毛豆要技巧，一言不合就黄给你看。这里分享煮毛豆颜色不变黄的做法。

材料：

毛豆500克。

八角2个，盐30克，水以掩住毛豆为宜。

做法和步骤：

第一步，挑选和淘洗毛豆，病虫残缺挑去不要。

第二步，剪刀剪去毛豆角两头。

第三步，烧水，水里放八角和盐，烧开。

第四步，放入毛豆，中火5-8分钟。看到有豆角裂开就好了。

第五步，趁热捞出豆角，浸泡冷水里，凉透捞出来沥水装盘。

小提示：

1. 煮毛豆可适当多些盐。
2. 水开下豆，有开裂就关火。
3. 凉水泡一泡，毛豆口感更好。
4. 香料不要给多了。