宅男女神

首頁 > 宅男女神 / 正文

炎热的夏季,你的酒坊需要对“它们”严格把关

网络整理 2019-07-01 宅男女神

关于“酒”,一年从头到尾从未有过淡季,只有旺季与更旺季,各位八匠鼎·酒龙头的合作伙伴,在这个雨水多、空气潮湿、温度高的夏季,一定要比平时更注意细节才能酿制出好酒。

经过八匠鼎·酒龙头的学习,大家都对酿酒的原料、环境、水等等有了全面的了解。

夏天保持酒坊卫生特别的关键,其他工作您做再好,卫生清洗出现问题,就会得不常失,虽然八匠鼎·酒龙头售后一对一指导能帮您快速解决问题,但是自己也要了解一下。

今天我们来了解一下,在炎热的夏季如何清洗卫生死角:

夏季微生物繁殖速度快,而自己的酒坊又是一个微生物非常多的地方,所以夏季酿酒一定要注意卫生:

1、搅拌工具:

八匠鼎·酒龙头的合作伙伴们的搅拌工具基本上都是用不锈钢的,比如“搅拌机,不锈钢棒……等等”,当然搅拌工具一定不要沾油哦!

那么你喜欢用什么材质来做搅拌呢?

大家都知道“木质或竹制”的搅拌工具容易发霉、藏细菌,所以每次使用完之后一定要清洗干净,放在干燥、透风处保存,并定期更换。

炎热的夏季,你的酒坊需要对“它们”严格把关

2、蒸煮容器:

大家都知道八匠鼎·酒龙头的酿酒设备可用循环生产、催陈增香、过滤除杂还可以调节酒度满足当地消费者对于度数的需求,但是这并不代表不用清洗设备,当生产两种不同酒类,或者今天生产两锅酒不生产了,那么您必须得对设备进行清洗。

一定要将料桶中粮食/酒糟清洗干净、避免残留有粮食/酒醅留在其中造成霉变从而影响酒质(此外,料桶盖子也要及时清洗,避免卫生死角)。

炎热的夏季,你的酒坊需要对“它们”严格把关

3、过滤用具:

在八匠鼎·酒龙头大家能学习各种纯粮白酒、特色果酒、药酒、黄酒以及啤酒,喝到纯粮酒的同时既美容养颜又能强身健体,多元化发展从而满足大众不同的需求。

我们在做果酒、黄酒或甜米酒时,我们需要用到专业的压榨过滤机,每次使用完之后,一定要彻底清洗消毒,否则容易滋生细菌。

4、发酵容器:

生产第一步也是最重要的一步就是“发酵”。

发酵的容器相信伙伴们是按照八匠鼎·酒龙头严格的要求所选择符合自己材质。

无论您是用“不锈钢发酵桶、陶缸还是食品塑料桶等”作为容器发酵,一定都要做好发酵容器的清洗及消毒工作。

定时定期的对发酵车间进行清扫,包括地板、墙壁和天花板,否则就会长出很多霉斑。

炎热的夏季,你的酒坊需要对“它们”严格把关

5、存放环境:

对于成品酒的贮存一定不要放在油烟处,放在厨房。

道理很简单,厨房作为做饭的地方,只需要1-3天,在墙壁上就会出现一层轻微的油污,酒是不能存放在这种地方的。

很多人在用小型酿酒白酒设备做酒时,比较注重大件器具的清洁卫生,比如发酵容器、蒸煮容器……但却忽视了一件小件器具或卫生死角,在毫无知情的情况下导致酿酒失败,是非常不划算的。

正确的做法是随时检查所有能与酒接触到的容器,找出我们在酿酒过程中存在的“卫生死角”,然后消灭他们。

炎热的夏季,你的酒坊需要对“它们”严格把关

在这里需要告诉大家,不要贪图小便宜,这也是对成品酒的保障,并不是所有的厂家都想八匠鼎·酒龙头-“每一台设备拥有质检报告,每一批酒曲拥有检测报告”!

本文作者:婷1516(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708269093088133645/

声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱

(因图片不宜网页展示,请移步公众号↓↓↓ 看高清大图!)

Tags:果酒   白酒   黄酒     啤酒   酒糟   药酒   你好夏至

搜索
網站分類
標籤列表