1.

猪尾巴洗净，用小刀一根根刮干净。

2.

切断

3.

生姜片和八角

4.

锅内倒少一些油，待油温5分热下八角和生姜片爆香。

5.

再把猪尾倒入翻炒一分钟

6.

加入料酒

7.

生抽和老抽（生抽2调羹，老抽一调羹）

8.

翻炒均匀

9.

倒入砂锅，加入适量的水盖上大火烧开转小火1小时。

10.

一小时后大火加入冰糖煮2分钟熄火

11.

装盆。