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美食推荐:五彩清爽虾仁、蒜蓉茄子、干锅辣鸭肠制作方法

网络整理 2019-06-30 宅男女神
美食推荐:五彩清爽虾仁、蒜蓉茄子、干锅辣鸭肠制作方法

五彩清爽虾仁

食材:

虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺。

做法:

1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟;

2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉;抓拌均匀;

3、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁;

4、锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出;

5、另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生;

6、加入少许盐,加入玉米粒翻炒;

7、然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火。

美食推荐:五彩清爽虾仁、蒜蓉茄子、干锅辣鸭肠制作方法

蒜蓉茄子

食材:茄子500g、油适量,盐适量,白砂糖适量,老抽适量,生抽适量,大蒜适量。

做法:

1、茄子洗净去蒂,大蒜捣碎。

2、茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。

3、15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。

4、取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5、将酱汁淋到茄子上。

6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

7、浇上热油,能听到吱吱响声温度正好即可开吃。

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干锅辣鸭肠

做法:

1、将鸭肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段,青红椒切小块。

2、锅烧底油至五成热,下豆瓣酱、葱、姜大火煸香。

3、下鸭肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱、蒜瓣,用酱油上好色。

4、放入盐、味精、高汤,改小火煨5分钟。

5、放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌即可。

本文作者:君临天下285694928(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6707733781505114627/

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Tags:虾仁   蒜茸   茄子   干锅   美食   玉米粒   胡萝卜   生抽   黄瓜   老抽   白酒   酱油   味精   豆瓣酱

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