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串串香、麻辣烫、冒菜、钵钵鸡,它们和火锅有什么关系?

网络整理 2019-06-30 宅男女神

中华文化博大精深,源远流长,在饮食文化中,火锅的发展随着人民生活的变迁发展出了麻辣烫、冒菜、钵钵鸡、串串香等火锅系衍生品,他们之间和火锅到底有什么区别呢,下面就让小编为大家揭晓~

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串串香应该是最接近火锅形式的炖煮串串,因此也有“小火锅”之称。生的食材串成串,任君取用,付了锅底费后串串吃多少拿多少,即便是一人食也可以解一把涮火锅的隐!

而冷串,指的是指吃串串时不需点火现煮,只要将自己喜欢的串串选好交给店员烹饪,悠闲地等着后厨端来一锅热气腾腾的串串就好。


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冒菜和麻辣烫一样,都是起源于四川,这里的“冒”是个动词,店家用竹勺把食材装好在锅里煮熟,再放在碗了里,舀一勺麻辣汤汁,加入店里调制的调料。

另一方面,冒菜相比较于串串和火锅,其汤底的可喝程度要比它们高,估计没有人会去喝串串和火锅的汤底吧。


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麻辣烫是冒菜和串串香的结合体,不用煮,有的食材是一串一串的,正宗吃法可不是一串一串直接吃,而是把串串用筷子撸下来蘸食。

而且食材选择范围较广,顾客根据喜好而定;选好后交油店家烹煮,结账时根据食材重量,或是竹签的数量。

串串香、麻辣烫、冒菜、钵钵鸡,它们和火锅有什么关系?

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钵钵鸡来自四川乐山,已有上百年的历史,因为其盛放食材的器具为“钵”而称为钵钵。

简单来说就是:其与火锅、串串香的区别在于,钵钵鸡是先用水烫熟食材,然后再配以红油、芝麻、盐等调料浸泡后食用。


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以上就是关于串串香、麻辣烫、冒菜、钵钵鸡四者和火锅之间的关系,作为一个合格的吃货不仅要会吃,还要懂得其背后的故事和文化,就像那年那班以校园特色为主题,精选特调秘料,让串串火锅好吃一倍!

这么有校园特色、好吃又有营养的串串火锅,一经上线就刷爆了抖音等社交网络平台,成为众多80、90后集体怀旧撸串、打卡种草之地,开店就选那年那班串串火锅吧,以留言或私信,即可获取开店详情~

本文作者:万德福餐饮(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6707756090869678603/

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Tags:火锅   麻辣烫   冒菜   吃在四海八方   烹饪技巧   油泼辣子   文化   四川   芝麻

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