西红柿营养价值丰富，可以拿来当蔬菜，也可以拿来当水果，女人多吃西红柿还可以美容养颜，小编几乎每天都要吃一个西红柿来充当水果，生活中，我们也常吃到西红柿炒蛋，那么我们在挑选西红柿的时候是挑红色的还是粉色的呢？

下面小编就来给大家分析一下。

首先市面上红皮西红柿和粉皮西红柿看着没什么区别，不仔细看还看不出来，但在制作方法上面，听他们还是不一样的，一般粉皮西红柿会比较的硬，适合炒菜，像西红柿炒鸡蛋就特别适合用粉皮来炒，不仅营养丰富，炒出来的口感也要比红皮西红柿好。

红皮西红柿就比较适合直接吃，吃起来的口感也是酸酸甜甜，摸起来的手感也会稍微软一点，如果要是放到锅中炒的话，就会比较不成形，看起来就很没有食欲，不过制作成西红柿蛋汤却非常的不错

两种西红柿都是好的，就要看自己买来的西红柿是拿来煮汤啊，还是西红柿炒蛋，要根据自己的需要来购买，不要看到西红柿就直接购买哈

感谢阅读。