生活需要仪式感，我是湖畔美食人！每天教你不一样的美食！石锅拌饭是一种极好的碗粉，具有丰富的色泽，风味和质地，可以让您的味蕾快乐，让您的胃饱满。

你们知道我喜欢我的碗餐，对吧？它们在一个碗里有你需要的所有东西，比你可以摇动棍子更有味道，质地和颜色。但我做碗饭的次数越多，他们就像所有碗饭的母亲拌饭。如果您从未听说过拌饭，它是一道韩国菜，结合了米饭，调味蔬菜，肉类，鸡蛋和各种其他配料。虽然我的石锅拌饭可能不是完全正宗的，但我认为现在是时候向美妙的菜肴致敬，并使用我手边的成分制作一个“我”版本。

我得到了2磅。最近出售的一堆草喂牛肉和冷冻1/2磅的部分，所以我认为这是牛肉的完美用途。像我的大多数食物一样，石锅拌饭使用的肉只是一餐的一小部分，而不是主要的焦点。在牛肉和鸡蛋之间分配蛋白质是一种经济的选择，让您享受更多的口味（YOLK !!）。

我炒鸡蛋，但如果这更容易，你也可以做一个煮熟的鸡蛋。无论哪种方式，你肯定想要一个柔软的蛋黄作为菜肴的一种酱汁。

让你的石锅拌饭是你自己的

这道菜非常灵活，您可以根据需要添加或删除配料。在拌饭时腌制蔬菜很棒，所以如果你想多花几分钟来腌制胡萝卜或黄瓜，你就不会后悔。你可以在这里找到关于如何挑选胡萝卜的说明，你可以用这个黄瓜沙拉作为黄瓜的指南。

传统上石锅拌饭配上Gochujang，但我使用泡菜，因为我只是想用我手边的东西。虽然Gochujang是传统的，但它们都很美味，这道菜，恕我直言。:)

虽然看起来这个碗里有很多东西，但我保证它非常快速和简单。如果我每隔几分钟没有停下来拍照，我可能会在大约30分钟内完成准备好碗的配料！

下面我就教大家如何去烹煮好这道美食，步骤不多很简单：

配料

• 4 杯 煮熟的茉莉香米
• 1/2 汤匙 食用油
• 6 杯 新鲜菠菜，松散包装
• 1 茶匙 烤芝麻油
• 少许盐
• 1/2 磅 碎牛肉
• 2 汤匙 辣椒蒜酱
• 1 汤匙 酱油
• 1 汤匙 红糖
• 1个 胡萝卜
• 1个 黄瓜
• 2个 葱
• 4个 大蛋
• 1/4 杯 泡菜
• 1 汤匙 芝麻

详细步骤

先煮茉莉香米，这样你就可以在烹饪时准备剩下的原料。你需要四杯煮熟的茉莉香米。

将1/2汤匙食用油加入大煎锅中，并用中火加热。加入6杯松散包装的菠菜，炒至萎烂（仅需2-3分钟）。一旦枯萎，在上面撒上1茶匙烤芝麻油和少许盐。搅拌结合。

这是我得到最多问题的成分，所以我想在这里展示它。这是烤芝麻油，由芝麻籽制成，在压榨前烘烤过。烘烤种子使它们具有超强的坚果味。最好用作精加工油（烹饪后），并且有一点很长的路要走。有些品牌并没有在标签上特别说“烤”，但你可以告诉它是由于它的深棕色而烤，它通常在一个非常小的瓶子里出售。经常芝麻油（未经烘焙）较便宜，通常是较大的瓶子，并且是浅稻草色。您通常可以在主要杂货店的国际食品过道找到这个，我在Whole Foods（365品牌）和Trader Joe's找到了很好的价格。

从煎锅中取出菠菜，加入1/2磅碎牛肉。我的煎锅仍然有足够的残余油从菠菜，我不需要添加任何更多的牛肉（WIN）。煮牛肉直至完全变成褐色，然后加入2汤匙辣椒蒜酱，1汤匙酱油和1汤匙红糖。搅拌并再煮1-2分钟，或直到所有东西充分混合并加热通过。从热量中取出牛肉。

这是我用的辣椒蒜酱。它非常便宜，可以用于很多酱汁和腌泡汁。它基本上只是红辣椒，大蒜和醋的混合物。你也可以使用sambal，或者使用少量的Sriracha。

最后，准备新鲜蔬菜。将一个胡萝卜去皮并切碎（我使用一个大孔奶酪刨丝器）。切一个黄瓜，切两个葱。确保将那些黄瓜切得很薄。你可以在做的时候煮鸡蛋。我建议油炸或软煮，以便你有一个很好的流动蛋黄。

然后把所有东西放在一个碗里！对于成分的比例没有硬性或快速的规则，只需将它们均匀地分开，或者它对你有效。先从一杯米饭开始，然后是1/4的牛肉，1/4的菠菜，一些切碎的胡萝卜，一些黄瓜切片，一汤匙泡菜和鸡蛋。然后在上面撒上一些葱和芝麻，你就完成了！

认真。最好。膳食。永远。

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