夏天到了，每年到夏天的时候，妈妈总要去菜市场买些红红的菜回来，我很小不懂事，就问妈妈这是什么菜啊，怎么这么红，妈妈告诉我这个是芥菜，妈告诉我这个菜叫红苋菜，7月要多吃，不仅能补血还能美容美白呢，而且可以清热排毒，铁含量是菠菜6倍，用它代替鸡蛋吃，强筋骨长个子，容易上火的多吃还对眼睛还有好处呢，所以小编现在只要在市场看见这个菜，我都会毫不犹豫的买上2捆，今天我和大家分享的是红苋菜新吃法，茭白炒白米苋，味道更好营养也更足，端上桌好大一盘，都不够我家宝贝儿吃的呢。

茭白炒白米苋

By 花鱼儿

配料：

茭白 140克、白米苋 170克、花生油 3汤勺、精盐 0.5勺、味精 0.5勺

烹饪步骤：

1.食材：茭白（已剥壳清洗）、白米苋（已清洗）

2.将清洗好的茭白放在案板上切成片。

3.烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。

4.接着，合入已清洗好的白米苋翻炒翻炒。

5.然后，加0.5勺盐。

6.加0.5勺味精。

7.调味炒匀即成。

烹饪小贴士：

1、红苋菜要摘下叶子，茎部切寸断，然后放入烧开的热水中焯烫下，看见汤汁变红色就可以马上捞出来放凉水中过凉。

2、芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，它会增加人体大脑中氧气的含量，起到清醒人脑的作用，对于高考的同学们很好，建议多吃些。

3、芥菜同时对于伤口愈合，抑制细菌都有作用，同时对于眼睑也有很好的保养作用。芥菜营养丰富，同时还有很多生活中的小作用。

4、芥菜里的蔬菜纤维丰富，这个能起到促进肠胃消化的作用，宽肠通便。有便秘的同学们可以多吃点。

美食杰的朋友们喜欢芥菜煮汤吃还是炒着吃呢？

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