导语：河南人最爱的豆角焖面，面条软嫩劲道，好吃又省事，下班轻松做出

面条是我家的重要主食，简单的一份面条，经过加工，可以变成各种各样的食物，比起馒头、米饭，面条更是能够搭配多种的食材，做成各种各样的食物，而且对于肠胃不好的人来说，经常吃面条，还能起到养胃的效果，浇面、拌面、打卤面等等，都是非常不错的吃法，而要说起适合夏天吃的面条，当然是非焖面莫属了，焖面是河南地区的一种特色传统面食，一般以豆角焖面最为经典，这也便是素焖面，素焖面口感清淡，营养又美味。

一份焖面，就着小菜，吃起来的口感特别的好，焖面，字面意思，便是焖的面，是将豆角炒香后，加上些许的水，放入面条，开始焖制，焖至水分快干的时候，淋入特制的料汁，即可，这样做的焖面，特别的好吃，每次孩子都能吃好多，这款焖面，实在是夏天必备的面条吃法，生于北方的我，从小便吃焖面，吃了这么多年，也从来没有觉得腻味，如今在外地工作了，一看到焖面店，还是忍不住要进去尝一尝，下面我便将这款焖面的做法详细分享给大家。

豆角素焖面的做法：

备用食材：面条300克，豆角500克，盐3克，葱1段，蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽半茶匙，红椒1个，芝麻油半茶匙，老陈醋1汤匙；

制作过程：第一步，首先将豆角清洗干净后，切成长短基本一致的段，沥干水分；

第二步，炒锅中加上适量的油，待油烧热后，放入葱姜，炒香后，放入豆角，开始煸炒；

第三步，待炒至豆角微微变色的时候，加上些许的水，注意水的量不要超过豆角；

第四步，待锅中的水煮沸腾后，放入准备好的面条，盖上盖子，中火焖制10分钟；

第五步，时间差不多后，用筷子将面条给挑散，以便水蒸气能够更好的散出，继续盖住盖子焖制；

第六步，一个干净的小碗中，加上生抽、老抽、红椒丁、芝麻油、老陈醋等；

第七步，待锅中的水分快被焖干的时候，将调好的碗汁倒入，即可关火，翻拌均匀，即可开吃。

烹饪小技巧：1、除了豆角，还可以加上点土豆，软糯的土豆，口感也是很好的，想吃肉焖面的，也可以选择加上点肉，按照自己的喜好选择即可，我是将生面条直接放入锅中焖制，你在家做的时候，也可以先将面条隔水放在锅中，蒸熟后再进行焖制，也是非常不错的，这样时间也会少一些。

2、天热最爱的面条做法，便是河南人最爱的这款豆角焖面，这样做的面条，软嫩又劲道，吃起来营养美味，又易于消化，有菜又有饭，好吃又省事，下班回家一会就能轻松搞定，一人一碗面条就解决一顿午餐，我隔三差五的便会做给孩子吃，每次都能吃的光光的。

如果你认为这款焖面的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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