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夏天就要到啦，各种网红冰淇淋都层出不穷，高端冰淇淋市场也十分火热，在炎热的夏日，时常看到哈根达斯和DQ门口排着长队，哈根达斯的冰淇淋价格也比较高，单单一个球就要35元，人们在享受美味的同事也有点肉疼。

但其实冰淇淋的制作方法非常简单，今天今碗君就来带大家一起做一款“朗姆黑加仑冰淇淋”，成本不到10块钱，无论是性价比还是口味都完爆哈根达斯，一起来学学吧！

用料：牛奶500毫升、鸡蛋黄5个、炼乳80G、奶油400G、香草精几滴、柠檬半个、葡萄干100G更多也可以、朗姆酒100G可以加减。

做法：1、先将各种主料准备好。

2、将黑加仑切碎，放进朗姆酒中浸泡，泡软。

3、将蛋黄打散，不用打发，打到均匀微泡状态即可，然后挤入半颗柠檬，几滴香草精，除腥味。

4、将牛奶倒入锅中，加入炼乳，烧开立刻离火，将牛奶缓慢的倒入到搅拌好的蛋液中，另一只手记得用打蛋器快速搅拌，不然就成蛋花啦~

5、将准备好的奶油用电动打蛋器打发到湿性发泡，就是拉起打蛋器呈弯钩状态。

6、半个小时后，将打发好的淡奶油拌入晾凉的蛋奶液中，不需要太过注意手法，快速搅拌匀，然后加入泡软的朗姆酒黑加仑，拌匀放入冰箱。

7、冷藏一小时后将冰淇淋拿出来，再次搅拌均匀，防止黑加仑沉到底部，继续冷冻5个小时，就可以吃啦。

冰淇淋既可以直接吃，也可以撒少可可粉、抹茶粉等装饰，这样的冰淇淋成本10块钱可以做一碗，再也不用去哈根达斯排长队吃35元一个球的哈根达斯啦~

今天也是精致的猪猪女孩哟~

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