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今天就是端午节了，家家户户都会吃粽子吧！各式各样的粽子很美味，吃法也有很多讲究。然而，粽子虽美味，大家可不要乱吃哦，吃错了反而会危害大家的健康。那么，怎么吃粽子才是健康的呢？下面就为大家详细讲解关于吃粽子的那些事。

粽子为什么不好消化？

么

吃粽子确实有时候会让胃不舒服，感觉不好消化，这里有三个原因：

1

吃了太多

粽子的密度可着实不小，两三口吃下去的两个大粽子，同样重量换成米饭很可能是三碗米饭，能不难受吗？

2

吃了凉粽子

很多人吃的是冰箱冷藏柜里面拿出来的凉粽子，或用冰水浸泡的粽子，觉得口感更劲道。食物温度比较低的情况下，本来消化速度就减慢，你如果又吃多了，那自然会影响消化，让胃有坠满的不适。

而且淀粉类食物有一个特点，就是除了淀粉糊化还有一个老化反应，感官上说就是会变硬（米饭放凉了也会有这种效果），这又增加了消化的难度。

3

吃的是肉粽子

素粽子里面除了糯米，无非再有大枣、莲子或板栗。肉粽子可不一样了，不管是咸肉粽还是鲜肉粽，多是脂肪含量非常高的肥瘦肉，这样的食物消化速度比素粽子慢1~2倍，胃里面始终有食物没有排空，胃酸就会不断分泌去加班完成工作，你就越会感觉烧心不适。

哪些人不适合吃粽子？1

心血管病患者

肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

2

老人和儿童

粽子黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

3

胃肠道病患者

糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

4

糖尿病患者

粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖搅拌，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒症状。

如何挑选粽子？

挑粽子讲究三看一品：

● 看时间：要看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子；

● 看渠道：一定要买商场、餐饮企业、超市里的正规渠道粽子；

● 看包装：要注意粽子的外包装，买安全、卫生的粽子；

● 品味道：购买品尝粽子时，如果粽子有点酸、有点发苦、口味不正，不要购买。

吃粽子时搭个伴

吃粽子时，如果搭配一些其他食物，不论是营养还是口味上，都能更上一层楼。

1

粽子+白萝卜

粽子主要由糯米制成，黏性大，吃多了不易消化。吃完粽子后，不妨吃点白萝卜条或白萝卜丁，可以增强胃肠蠕动，促进消化。

2

粽子+茶

吃完粽子一小时后，爱喝茶的朋友可以喝点绿茶、红茶或普洱茶，也有助消化的作用。

3

粽子+奶酪

有些人嫌弃白粽子没啥味道，不妨在粽子上放点奶酪，既弥补了粽子里动物蛋白的不足，又补了钙，味道也非常浓郁、香滑。

4

粽子+蔬菜+豆制品

肉粽子含糯米和肉类，吃的时候配上蔬菜、豆制品，这样碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维均有了，营养比较全面。甜粽子主要含碳水化合物，除了搭配蔬菜、豆制品以外，再加上点鸡蛋，营养就比较丰富了。

健康吃粽有窍门

虽然专家们建议美味的粽子不可多吃，但只要掌握好窍门，美味与健康其实可以兼得。

1

注重高纤维

粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

2

少油低热量

肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味呢！

综合自健康中国、全国卫生12320、央广健康

编辑：康小北

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本文作者：河北卫生健康号(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6699513598617584135/

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Tags：粽子   端午节   蔬菜   枣子   豆沙   萝卜   奶酪   鸡蛋   红薯   糖尿病