鸡蛋是餐桌上必备的食材，做法有很多种，最常见的有炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、煎鸡蛋饼。但是，总有吃腻的时候，别担心，今天分享大家鸡蛋的新吃法，简单搅一搅就能做，不会厨艺的都能操作。25分钟就能出锅，凉着更好吃，可以当孩子的零食，在家做安全放心，无任何添加。天热来上一盘这样的凉糕，解暑又解馋，奶香味浓郁，酸酸甜甜的，放在嘴里即可化，也不用担心硬咬不动，绵柔香甜带给舌尖上的享受，冷藏吃很过瘾。下面是详细制作过程，喜欢吃的试试哦！

详细制作方法

食材：鸡蛋2个，低筋面粉100克，牛奶200毫升，白砂糖20克，蔓越莓适量。

第一步：准备好所有食材。鸡蛋打入碗里，把蔓越莓冲洗一下沥干水分，牛奶倒小碗里，低筋面粉放碗里，馒头包子面粉吃起来太筋。

第二步：用筷子将鸡蛋快速搅打成蛋液，使蛋清和蛋黄搅拌均匀即可。

第三步：蛋液倒入一个大一点的碗里，加入白砂糖，不喜欢吃甜的可以不放糖，把牛奶倒入蛋液里。

第四步：把面粉筛进碗里，筛过的面粉搅拌时面疙瘩少。

第五步：用蛋抽把面糊搅拌均匀，静止5分钟在搅打一次，这样面糊里就没有面疙瘩了。

第六步：把蔓越莓用刀切碎备用，也可以不切，直接用。

第七步：准备一个玻璃器皿，碗底放上适合的油纸，四边刷上油，这样更好脱模。

第八步：取一个过滤网，把面糊过滤倒入器皿里，如图。

第九步：在面糊上面撒入蔓越莓，没有蔓越莓的可以放其它水果，可以放黑加仑、葡萄干、桃肉、苹果粒，最后将玻璃碗上面盖上耐高温保鲜膜，用牙签在上面多扎些眼，扎眼的目的是气能进入碗里，蒸的时间短。

第十步：蒸锅里倒入清水，水烧开放入玻璃碗，盖上锅盖中火蒸25分钟。

第十一步：这样就蒸好了，自然冷却，就可以脱模了，热的时候不要脱模。

第十二步：把玻璃碗倒扣再砧板上，倒出凉糕，把油纸揭掉，切成方块就可以开吃了，凉着吃筋筋的，超好吃。

以上是分享大家凉糕做法，简单又好吃。喜欢吃的亲们收藏起来试试吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

再多说几句：

1、纯牛奶或酸奶都可以做，按比例调制。

2、使用低筋面粉口感松软，如果没有低筋面粉，普通面粉也可以做。

3、里面加的果脯可以根据自己喜欢的做。

4、蒸的时候包上保鲜膜，一定要扎开小眼，这样蒸的时间短。