“六一”儿童节了，小朋友们今天都有联欢聚会活动，表演完节目再吃点自带的小零食，心满意足的回家了，但是明天才是正式“六一”儿童节，家长避免不了的还要带出去玩耍一番，同样也要给孩子做些好吃的，今天分享给大家一道，小朋友都很喜欢的日式可乐饼，外壳酥脆内里香软，比薯条好吃多了。

可乐饼和可乐鸡翅虽然都是小朋友喜欢吃的，但这两种食物大不一样，可乐鸡翅是用可乐煮的鸡翅，而可乐饼里面饼没有可乐哦。估计有的人会有疑惑，这东西没有加可乐，为啥叫“可乐饼”呢？其实这就和鱼香肉丝、老婆饼、夫妻肺片是一个道理的，它只是叫这个名字而已。

可乐饼是日本比较受欢迎的一种小吃，和章鱼烧一样非常有名，不过章鱼烧是传统的日是食品，可乐饼是从法国传入日本的，名字取自法语中的croquette，日语为コロッケ(korokke)，音译为"可乐饼"。

可乐饼的基本做法是土豆泥加入面粉、奶油捏成圆柱形，再裹上淀粉、蛋液和面包糠进行油炸而成。经过长时间的改良，现在已经变换出很多花样，比如加入炒好的洋葱碎、肉末、虾仁、香肠等；还可以加入玉米、青豆、胡萝卜等一些蔬菜；也有人在里面包上可以拉丝的奶酪，这样炸完后咬上一口，就会拉出很长的奶酪丝，更受小朋友的欢迎。总之是除了基本的土豆不变以外，可以变幻出很多种口味的可乐饼，我还看见有人做咖喱味的可乐饼呢。

【鲜虾可乐饼】

原材料：中等大小土豆2个，鲜虾4只，洋葱少许，面粉，鸡蛋1个，面包糠

调料：盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，沙拉酱，淀粉，植物油，料酒

制作过程：

1、土豆用刮皮刀刮去外皮切成厚片，放入锅中蒸15分钟蒸熟，用筷子插一下可以轻松插透即可。

2、少许洋葱切碎，虾剥出虾仁去除虾线切碎，加入少许白胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会去除腥味。

3、炒锅烧热加入植物油，下入洋葱煸炒几下，下入虾仁煸炒至变色关火。

4、土豆蒸熟后放入大碗中，用汤匙压成土豆泥。

5、加入洋葱和虾仁、1汤匙沙拉酱、适量面粉和1小勺盐和少许黑胡椒粉，搅拌均匀。

6、准备点干淀粉、面包糠，1个鸡蛋搅拌均匀。

7、用汤匙舀上一勺土豆泥，用手团成椭圆形状，沾上一层干淀粉，再裹上一层蛋液，最后在面包糠中滚一圈沾满面包糠，所有的土豆泥都做好备用。

8、炒锅烧热加入足够的植物油，烧至七成热时候，将可乐饼放入锅中炸至表面微微发焦熟透即可。

不知道大家有没有看过电影《小偷家族》，电影开头和结尾出现吃可乐饼和泡面的画面，让人印象深刻，特别是结尾的时候，只剩下爸爸和弟弟两个人了，爸爸和弟弟又一同吃起可乐饼和泡面，虽是简单的食物，和爱的人一起食用，就有了不一样的温暖记忆。土豆别总做土豆泥了，趁着“六一”儿童节，做上一道美味的可乐饼，和孩子一起享用这小零食吧。

小贴士

1、您可以根据自己口味，放入猪肉、鸡肉、火腿肠等做出不同口味的可乐饼。

2、传统的可乐饼是椭圆形，也可以做成圆饼状、圆球状等自己喜欢的形状。

3、油炸的时候，不要油温太高，面包糠很容易炸糊，七成油温就是筷子放入油中，周围会有密集的小泡泡就可以炸制了。

4、可乐饼直接吃就很好吃，也可以搭配番茄酱或是甜辣酱一起食用。

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