夏天最爱的面条，开胃易消化，从小就这么吃，几十年也没吃腻

天热孩子没食欲，试试这碗面，营养又开胃，一大碗5分钟就吃光

​如果说让我选择一种食物，每天必须吃一次，那我肯定选面条。面条是小麦粉制成，又好吃又容易消化，记得小时候生病了，妈妈肯定会做一碗西红柿鸡蛋面给我吃。西红柿酸酸的很开胃，感觉每次吃了面，我的病很快就好了。

这几天北方突然高温，气温从20度直接飙升到了37度，冬天一下子转入夏天，都没有个过渡的时间。孩子一下子就蔫蔫的，说没胃口，不过我要是能昨晚捞面条给他，那就勉强能吃半碗。考虑到天气热，就用西红柿和鸡蛋来做，不会腻，还开胃，面条也容易消化。做好的西红柿鸡蛋捞面条，先给他盛了大半碗，一下子就吃光了，自己又盛了大半碗，吃完后说还是妈妈做的面条最好吃。

​捞面条是北方特有的面条做法，煮好的面条浇上做好的臊子，臊子里带少许汤汁，面条不会干，但吃起来又不会有很多汤汤水水，是我最喜欢的做法了。夏天天气热，吃的时候把面条过一下凉开水，既清爽，又不会吃的馒头大汗。

夏天我家人最爱的就是捞面条，而且我也从小就这么吃，几乎每天一顿，几十年了也没有吃腻，果然是一方水土养一方人，小时候的饮食习惯会保留一声。捞面条虽然单一，但臊子会千变万化，各种蔬菜都可以用，当然不会腻了。

​【鸡蛋捞面条】

食材：面条100克，蒜薹50克，西红柿1个，鸡蛋2个，姜1克，小白菜1小棵，花生油15毫升，盐2克，白糖5克，生抽10毫升，芝麻油少许。

做法：

​1、准备好食材。鸡蛋捞面条加一些蒜薹，颜色更漂亮，而且味道也好吃很多。

​2、食材处理一下，蒜薹去掉头部较老的部分，尽量切的碎一点，西红柿切块，鸡蛋也打散，加少许盐调味，姜切成丝或者末。

​3、鸡蛋用筷子搅散，炒锅放入适量花生油，烧热后把蛋液倒进去，鸡蛋很快就会蓬发，快速用铲子滑散，成块后盛出待用。

​4、炒完鸡蛋后锅里还是油汪汪的，直接炒菜，先下入姜末炒出香味。

​5、再加入蒜薹和西红柿翻炒，加入一勺盐调味。

​6、再加入一勺生抽和白糖，再加入适量水煮开，然后加入刚才炒好的鸡蛋，再煮半分钟，最后淋入几滴芝麻油提香，鸡蛋臊子就做好了。

​7、汤锅加水，下入面条煮熟，煮的时候放一些绿叶蔬菜，营养全面，颜色也好看。

​8、煮好的面条过一下凉开水，捞出来放在碗里，加上鸡蛋臊子，拌匀就可以开吃了。人间美味。

​小贴士：

1、鸡蛋滑炒的时候油温高一点，炒出来的鸡蛋又嫩又好吃。

2、捞面条加青菜，营养更全面。

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