【啤酒肥肠煲】

准备食材：卤肥肠、洋葱、蒜头、生姜、葱花、红椒、大蒜、酱油、食盐、啤酒、白胡椒

制作步骤：

1、红椒切制成块状，香葱打结，老姜切片，洋葱给切制成小块，大肠的话我们切制成小段，大蒜则是切制成蒜末。

2、起锅烧油，先放一般洋葱下锅翻炒，香味出来之后我们加入肥肠翻炒。随后再加上少许的深厚，再稍微搁点老抽和食盐下锅炒匀。

3、将食材放入煲中，加香葱还有生姜，再倒入啤酒盖过食材，开始炖煮。而后将香葱和姜片取出来，再加入洋葱和红椒，焖煮收汁即可。

【口水鱼做法】

准备食材：花鲢鱼一条、淀粉两大勺、油炸花生仁半两、熟白芝麻两勺、老姜一小块、大蒜一个、香葱五根、豆豉两勺、料酒三勺、酱油两大勺、食醋一勺、白糖一勺、红油辣椒一两、花椒油两勺、食盐一勺、味精适量、香油一勺

制作步骤：

1、将鱼清洗并片成片状，而后加上食盐还有料酒一起抓匀腌个几分钟，随后将油炸花生仁给剁碎成花生粒，豆豉的话直接切碎，另外葱姜蒜我们则是切成碎末。

2、起锅烧油，先炒豆豉、蒜末、姜末，将浓香给炒出来，将油倒出备用。

3、钵中加入食盐、味精、白糖、酱油、食醋，随后再将炒锅的油、红辣椒、花椒油、香油、花生仁一起混合搅拌成酱汁。

4、起锅烧油，加鱼片滑熟，而后捞出沥油并加入到碗中，将酱汁淋上去之后撒上熟芝麻与葱碎，最后拌匀即可出锅享用。