老店新装的川城

永远不差的就是人气

在包河万达寸土寸金的商铺里

在每一天的饭点里

川城的座位几乎座无虚席

这一口川味的麻辣鲜香

吃过才知道

首推王牌 想踩雷都困难

沸腾水煮鱼

/ 一大碗の麻辣鲜香 /

水煮鱼好吃，鲜嫩的鱼肉、丰富的配菜，麻辣的口感几乎没有人不爱。

招牌的水煮鱼自然不能少，现点现杀的活鱼，按斤称重，厨房里一阵热火朝天，不一会儿一盆鲜亮油润的水煮鱼就出锅了。

220度的油温，先浇到鲜嫩洁白的鱼片上，沸腾热辣地呈现在面前，各种椒麻香料的香气第一时间沁入鼻腔，没有刺鼻的呛喉感，更多的是油和辣的浓郁香味。

热油滚烫，藤椒油和红椒油混合的香气完美，与薄鱼肉一起在锅里跳舞，再加上干椒段和麻椒们的提香，快扶着我！我要醉死在这香气里了！

辣椒的红艳和鱼肉的白嫩形成鲜明对比，滋滋啦啦，满盆的麻辣鲜香，还没来得及思考手已经不知不觉地举起。

花椒、辣椒和鱼片三者火热相逢，鱼片鲜嫩爽滑，舌尖伴随着麻和辣，滋味电光火石般在口腔迸发！

老坛酸菜鱼

/ 一锅只做一份鱼 /

老坛酸菜的滋味，可以定要点一份尝尝，酸甜爽口的鱼肉占据我满颗期待的心。

白嫩爽滑的鱼肉从金黄的油汤中满满捞起，心情随之雀跃，也撩起了满怀的食欲。

每一片鱼片肉都厚薄均匀，仔仔细细地沾上酸菜汤汁，底下的汤头更是丝毫没有浑浊之感，一汪金色海洋。

一份好吃的水煮鱼，不需要过多的配菜喧宾夺主，只要简简单单的豆芽、宽粉做底料，就可以衬托出鱼的鲜嫩，也丰富了口感。

经历过水煮、汤熬和滚油烫的三重洗礼，鲜嫩的鱼肉进阶成为爽滑弹牙的鱼片。鱼片得很大片，雪白晶莹的鱼肉浸润在金灿灿的汤汁中，汤汁温热鲜麻。太馋！太馋！

香辣孜然烤蛙

/ 蛙儿子养大了果然要吃哒 /

这道菜是我的最爱之一，浓油赤酱，藤椒味闻着香，吃着更香。虽然很抱歉，但是蛙儿子养肥了注定要进肚子里。

鲜美的蛙自然重要，前期的伸展处理和码味更是锦上添花，大牛蛙可肥了，尽心腌制后充分去掉蛙肉本身的腥气，反而使肉质更加鲜嫩。

我左撕右撕，丝毫不费劲，原汁原味的蛙肉香，不添加任何附加佐料的嫩，不失蛙肉本身鲜美，也不至于寡淡会腥，香口却不腻口，趁热吃最好！

骄子肥牛

/ 肥牛の滋味嘴巴知道 /

这道菜简直是肥牛新吃的新大陆，吃一圈下来，这道看似其貌不扬的菜，其实是最够味！麻得最够滋味！

肥牛清纯，煮出来的汤汁总是特别爽口，用筷子轻轻一剔，就能夹起一大坨，入口即化，一口吃的超级过瘾。

滑进嗓子里的一缕热麻，丝毫没有吃多了肥牛的腻味，层次感很强烈，一个人就可以吃一大半，大块肥牛肉超级绵润可口，不愧是主厨推荐的川菜热卖单品！

果然川味一定要鲜香啊

川城红油口水鸡

/抱歉我の口水控制不住了 /

口水鸡最难的就是红油了，好的红油成就了口水鸡的全部，这样说一点也不夸张。

油烧到260度的高温，泼入辣粉中，然后把杂质沥掉。传说中的油泼辣子，就是这样做成的。直接与白斩鸡肉融合在一起，看一眼就激发满腔的口水。

简单的白斩鸡，因为加入了川菜特色的麻辣后化平凡为不凡，提香入味，味道吃层次丰富，鸡肉瞬间有了百变的舒爽鲜香。

鸡肉麻辣嫩滑，大量使用的麻椒，吃了以后被香辣到口水直流，真是名副其实的口水鸡啦~

西红柿牛腩

/ 家里妈妈の味道 /

西红柿牛腩，最有中国菜的风味，色泽最显川味的精髓。

肉汤红彤彤的一锅，看上去就独具浓稠，但喝起来没有看上去的黏腻，清爽美味，酸甜爽口。拍着拍着，那香气就只钻鼻子里跳跃。

一锅炖牛腩里稍微翻一翻，里面实货满满，牛腩已经煮的软糯，浸满浓浓的番茄汤汁，熬出来的汤口感最好，肉质最鲜嫩！滋味够香够浓！

浓浓番茄汤汁超有营养价值，女生喝了比敷了10张面膜还管用，不仅养颜还好喝！

传统宫保鸡丁

/甜口の 川菜鸡丁怪好吃 /

宫保鸡丁可谓是川菜传统名菜，也是知名度最高的中国菜之一，甚至还扬名到了国外。在餐厅里，吃到正宗的宫保鸡丁也不简单，川城就做了这一点。

一盘正宗的宫保鸡丁，鸡肉滑嫩，微微酸甜的小荔枝口味，与一点点花椒辣椒的辣味相融合，火候甚佳，调味甚好。

半透明的芡汁把食材们包裹的刚刚好，花生粒粒干脆且香，吃到这一盘，这味道就像教科书一般完美。

重庆辣子鸡

/ 哎呦喂！筷子停不下来 /

闷热的霸都，一定要叫一道热火的菜才能肆意流出一身热汗来。辣子鸡当仁不让，一定是嘴刁的我的首选。

爆炒的菜看着简单，其实工序一道也不少。精选鸡丁肉，首先流水下冲走脂肪，提前腌制半小时以上，才能精确保持爆炒时的脆感。

小小的一块鸡丁肉，酥脆香辣，入味指数max，一筷子下去夹起，不需要小心翼翼在嘴里墨迹，脆骨在嘴里咯吱咯吱，这个夏天值得了。

还有可爱的橙汁布丁鸡蛋，用筷子就可以轻轻挑起，橙汁的酸甜直接在嘴巴里融化开来，解辣又好好吃~wink~

鸡丝荞面

/ 我的胃里有它の专属位置 /

最爱吃面，面食中偏爱荞面，不得不说，这道菜的颜值真不错啊，不论是上层鸡丝还是中层豇豆，搭配高高堆起的荞面，激萌感满满。

荞面充分搅拌中，裹上满满的碗底酱汁，翻滚中鸡丝均匀地附着在荞面中，酸甜味香气直扑鼻子。

用筷子轻轻拨开，荞面色泽偏灰，吃起来却香甜爽口，混合着鸡丝，又多了一丝香醇。这家的荞面，能吃到一切你想要的味道。

众生皆苦 只有你是蜜饯味の

话梅排骨

/ 想做你の小话梅 /

除了水煮鱼，话梅排骨也是另一道食客们直呼必点的菜品之一，红亮的光泽感看起来相当具有诱惑力，分量也很实在。

酸甜口的排骨肉，总有些人就爱这种味道，大概是夏天让人恋上这道菜吧~

酸甜口的排骨肉每一块上都沾满了酱汁，排骨肉香嫩好嚼，话梅酱汁酸甜开胃，是一位不动声色的米饭杀手。

不过排骨肉其实甜大于酸，口感偏甜，反而让回味的酸味显得有点害羞。

辣椒小炒肉

/ 入嘴第一口就被鲜到了 /

炒菜虽简单，但也要追求火候和味道的极致完美。辣椒小炒肉就是最佳范例。

片片肥瘦相间的五花白肉，肉片切得薄，软韧喷香，肉质很好。酱汁的浓稠度刚刚好，更带出肉的鲜味来。

辣椒也十分青翠，爆炒之后，外皮收缩，内里依旧脆生生的口感，能把辣椒也炒出这百转千回的口味，就是一个字，香！

非一般酥皮豆腐

/夹起一块豆腐魔方 /

一念名字就锁定上了这道甜品，豆腐与甜酱的搭配，就是清爽的味道啊。

夹起一块，就像关东煮里常备的鱼豆腐，还有几颗芝麻眨眼，豆腐外皮金酥，内里依旧嫩白，完全击中少女心，这是什么神仙搭配啊哎呦喂！

豆腐的味道和甜酱的味道中和在一起，没有了原有的生涩感，反而软糯香甜十足，尤其是沾上自调的酱汁，一秒钟甜进了心坎坎里，果然是不一般的味道。

香煎玉米烙

/ 味蕾上の风花蜜月 /

一盘玉米烙在纯木色的碟子里静放，脑海不自觉联想到了老树的斑驳年轮，还未吃就已然有了眼睛上的享受。

玉米粒软糯，外表裹满了炸至酥脆的面衣，沙拉酱圈圈圆圆错落分明，分量着实感人。

刚入口时是柔滑甜厚，偶尔齿间触碰到表层零碎的酱汁，像在回味香甜的棉花糖一般软糯微妙！

凭栏处 回首满桌川味香

川城的门头处处透露着红色的元素，一下子就联想到川味的麻辣鲜香，来到川城，一品期待中的麻辣鲜香，谁也没有过失望而归。

简单古朴的座位和里间，原木色自然，就像回到家里吃一桌团聚饭，吃着聊着，总有一对说不完的话来。

朴素的圆桌隔间，和朋友家人们围坐一起，筷子来来回回，川味香气萦绕，衬着一室温馨。

这一道川味，吃出了四川温暖的人情味。

川 城

包 河 万 达 店

人均：80元

电话：0551—68995917

营业时间：周一至周日10:00—22:00

地址：芜湖路与马鞍山路交叉口万达广场市内步行街3楼