小时候的我就像一个男孩子，天天和哥哥一起到处疯玩，还偷偷的喝家里的米酒，哥哥也不太懂事，以为是大人喝的酒，就想着尝一尝，于是就带着我去偷偷的喝，结果被奶奶抓个正着，以为会被奶奶骂，结果奶奶给我们一人盛了一碗，说小孩子也可以喝。

1碗糯米1碗水，教你如何在家做米酒，简单易上手，全家都爱喝

当时喝了一口就觉得，这是世界上最好喝的酒了，没有那种辛辣味，反而是甜甜的，也有很浓的酒香，后来长大之后才知道，那就是自家酿制的米酒，酒精度数非常的低，大人小孩都可以喝的，每次奶奶酿制米酒之后，我都会喝很多，就是觉得特别的好喝。

现在出来工作了，有一次回家之后，我就想着让奶奶教我酿制，这样我就可以自己酿制了，奶奶说方法不难，1碗糯米1碗水就能做，为了让大家也能喝到好喝的米酒，下面小编就来给大家分享一下米酒的酿制方法。

【米酒的酿制方法】

第一步、将准备好的一碗糯米冲洗干净，然后放到碗中，加入足量的清水，将其浸泡一个晚上，让糯米完全的泡发，这样在蒸的时候，就更加容易蒸熟，等到第二天，能够直接用手将糯米捏碎就说明浸泡好了。

第二步、在蒸锅中加入适量的清水，然后在蒸屉上面铺上一层纱布，把糯米倒进去，用筷子多插几个孔，盖上锅盖，用大火煮开，继续蒸半个小时的时间，这时候糯米就全完蒸熟了，准备一个无水无油的容器，把糯米倒进去，加入一碗凉白开，用筷子搅拌均匀，自然放凉。

第三步、等到糯米完全冷却后，就加入甜酒曲，用勺子翻拌均匀，然后用手将其压紧实，在最中间掏出一个小洞来，继续撒上一些甜酒曲，盖上一层保鲜膜，放到被子里面，发酵2天的时间，这时候可以尝一下，要是没有发酵好，就继续发酵一段时间，要是口感不错，就说明米酒制作完成了。

以上就是制作米酒的方法，在制作的时候，只需要一碗糯米一碗水，就能制作出好喝的米酒来，并且自己做的，要比外面的干净很多，方法简单易上手，全家都爱喝，大家学会了吗？