“它”比牛肉更鲜嫩、更滋补，富含蛋白质，孩子多吃身体好！这里所说的其实就是鸡肉，这是我们平常会比较多接触的美食，肉质是相当鲜嫩的，一般肉类都比不过它，而后还蕴含着例如蛋白质这类营养，对于孩子们而言十分滋补，能够打造出一个健康的身体，所以大家可以考虑多吃一些。

另外鸡肉还算蛮便宜的，烹饪手法也是十分的多种，我今天分享的是自己比较喜欢的一款，其实就是最简单的辣椒清炒，但是色香味各方面都还算蛮好，大家可以看看。

【辣椒炒鸡肉】

准备食材：鸡胸肉一块、大号菜椒一个、红椒一个、料酒一号啊、生抽两勺、酱油一勺。米醋半勺、白糖半勺、土豆淀粉两勺、白胡椒粉半勺、豆瓣酱半勺、食盐3g、植物油适量

制作步骤：

1、将鸡胸肉表层的薄膜除掉去，而后将鸡肉清洗干净，直接从中间切开成凉拌，而后将刀斜成45度角打个一字刀，切入大概2/3的样子，再换个方向继续打刀，每打三刀就切断，差不多切腰花一样，随后搭配着1g食盐、白胡椒粉、料酒、生抽、豆瓣酱一起抓匀，再放入一勺豆粉抓匀，最后加上适量食用油抓匀进行腌制，腌制时常十分钟左右。

2、菜椒去除籽与蒂清洗，而后切制成片状待用。另外我们再备上一碗酱汁：干净小碗当中加入食盐2g、白糖、米醋、酱油、淀粉1勺，再混上适当的清水搅匀即可。

3、起锅烧油，再将鸡肉下锅炒到变色，最后加入辣椒块快炒，辣椒断生之后我们加入酱汁，炒匀就可以装盘了。