用料

主料茄子(紫皮，长)1个

辅料植物油1小碗秘制蒜蓉酱1碗盐少许孜然粉少许小葱少许

蒜茸烤茄子的做法

1.茄子洗净擦干，放在铺了锡纸的学厨烤盘上。表面刷一层油。

2.放入预热好的柏翠烤箱，上下火200度，中层烘烤20分钟左右，茄子表面皱巴巴，用筷子可以轻易戳开即可。

3.取出茄子，用刀分成两半，底部不要切段，茄肉划上几刀。

4.撒适量的盐和孜然粉，再淋上秘制蒜蓉酱。放入预热好的烤箱，上下火200度，继续烘烤10分钟。

5.出炉后，撒上小葱即可。

烹饪技巧

1 茄子最好选择饱满厚实的。

2 烘烤时间可根据茄子的大小自行调节。