【自制德国脆皮猪脚home made crispy pork knuckle】炖猪肘子，第1步焯水是不对的！应该这样做，猪肘子香嫩又没腥味！

材料：

猪脚 1只、杜松子 1小匙、凯莉茴香籽 caraway seed 1小匙、盐 1小匙、黑胡椒 1小匙、蒜头 1大匙、德国黑啤酒 300克、*以上材料打碎和猪脚拌匀后加入啤酒腌制三天

做法：

三天后将猪脚倒进大锅加入1颗洋葱红萝卜和西芹然后加水盖过

水滚后转小火煮约2小时或直到猪皮软化

取出猪脚进烤箱/250度烤30分钟去除猪皮多余的水分

热锅小火不放油慢慢将猪皮煎脆,过程中小心油爆

热锅小火不放油慢慢将猪皮煎脆,过程中小心油爆！

上桌开吃啦！