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牛肉只会炒或炖?学会“这一招”做成茄汁肉丸,酸甜开胃适合夏季

网络整理 2019-07-02 宅男女神

今天要给大家介绍的一道意式风味的菜肴,茄汁肉丸,因为我们中国人做牛肉,大多是炒或炖的,做出来味道也不错。而学会小编教的这一招,将牛肉做成茄汁肉丸,就是一道酸甜又开胃的菜,非常适合夏季。一起来看看是怎么做的吧!

牛肉只会炒或炖?学会“这一招”做成茄汁肉丸,酸甜开胃适合夏季

需要用到的食材:4个番茄、2个小洋葱、4瓣大蒜、1杯牛肉汤、半斤牛肉(最好让卖肉的老板帮忙切好,或者直接买牛肉碎更好,做起来简单点。)3根香肠、2个鸡蛋、2个辣椒、少许盐、少量的胡椒粉、3勺新鲜香菜。

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制作的具体步骤:

第一步,烤箱预热到180度。将洋葱去掉外皮,切成四瓣 。整个番茄及带皮大蒜。涂上橄榄油,烤约30分钟,直到颜色变暗。

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第二步,从烤盘取出蔬菜,放入搅拌机,加入牛肉汤,辣椒和盐,用搅拌机打碎直至成为酱状。在锅中加入打碎的蔬菜酱,煮10分钟。其间品尝是否需要加更多的盐。煮好后留作备用。

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第三步,在碗里加入买来的牛肉末,两个鸡蛋打散加进去,香肠切碎、洋葱切碎一起也放进去,最后放入盐、胡椒粉和香菜。充分搅拌,让所有材料都很好的混合。

第四步,用手把上一步混合好的材料揉成丸子,大概可以揉30个丸子。起锅,在锅中加入橄榄油,用中高温火炸丸子,不断转向,直至所有丸子表面都炸至金黄。

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第五步,炸完丸子后,用厨房用纸洗掉多余的油,再将丸子放入自制的蔬菜酱中。小火煮20分钟,可以加入少许牛肉汤。注意要不停搅拌,以免糊锅 。

第六步,等丸子充分煮入味以后,就可以盛出来装盘了,接着就美美的开始享用吧。

本文作者:柞水在线(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708711182263386635/

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Tags:肉丸   牛肉汤   洋葱   西红柿   胡椒粉   辣椒   鸡蛋   芫荽   蔬菜   香肠

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