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「美食汇」蛤蜊竹笋鸡汤

网络整理 2019-06-24 宅男女神
「美食汇」蛤蜊竹笋鸡汤

材料

绿竹笋3支

鸡腿肉600克(剁块)

蛤蜊1斤

红萝卜半根(切丁)

花菇5朵

调味料

盐少许

步骤1、

「美食汇」蛤蜊竹笋鸡汤

竹笋洗净剥壳去皮,然后切成块状。

步骤2、

「美食汇」蛤蜊竹笋鸡汤

砂锅里放入冷水,将竹笋放入锅中煮片刻。

Tips:避免竹笋的苦味,在烹煮时需以冷水开始煮竹笋。

步骤3、

「美食汇」蛤蜊竹笋鸡汤

接着加入花菇、红萝卜丁,并开大火待水煮滚。

Tips:花菇使用前需先泡水2分钟,浸泡的香菇水不要倒掉,可加入汤里一起熬炖,鸡汤味道会更香。

步骤4、

「美食汇」蛤蜊竹笋鸡汤

准备另一个锅子煮滚水,将鸡肉块洗净后,放入锅里氽烫,并随即捞起备用,待砂锅水煮滚后,再加入鸡肉,转小火熬炖20分钟。

步骤5、

「美食汇」蛤蜊竹笋鸡汤

最后再放入蛤蜊煮1分钟,加盐调味即大功告成。

本文作者:版纳刀客(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6705694018245755395/

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Tags:竹笋   蛤蜊   鸡汤   美食   调味品   香菇   胡萝卜

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