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做鸡蛋饼时,别只会加面粉!加点它,口感细腻嫩滑,孩子吃不够

网络整理 2019-06-20 宅男女神

做鸡蛋饼时,别只会加面粉!加点它,口感细腻嫩滑,孩子吃不够。像我这样的上班族,早上为了能够多睡一会儿经常省去了吃早饭的时间,但是早上不吃早饭的话中午很快就饿了,而且这样对身体也不好,前天的时候我在公司楼下的杂粮煎饼摊那里买了一个煎饼,但是吃过之后一整天的肚子都不是很舒服,我估计是不干净不卫生造成的,所以我就在想,有没有能够在家做的快速的早餐呢?这时,我就想到了我妈妈之前给我做过一种鸡蛋饼,早上吃起来非常的营养,而且一点都没有鸡蛋的腥味,所以我也想要尝试着自己做做做看,这样早上就能吃早餐,而且做法简单,也能多睡一会儿。


做鸡蛋饼时,别只会加面粉!加点它,口感细腻嫩滑,孩子吃不够


可是自己试了几次,煎出来的鸡蛋饼总是不是很平整,而且非常容易糊锅,所以我就像妈妈求救,妈妈把她做鸡蛋饼的秘诀告诉了我,如果是平时做鸡蛋饼总是做的不嫩滑的话,就可以用我今天的方法来试试,这样就可以做出细腻嫩滑口感的鸡蛋饼了。而且鸡蛋饼的做法非常简单,很快速就可以做出一道早餐,而且比外面买的煎饼更好吃,最重要的是在家里自己做非常的卫生,不会出现闹肚子的情况,而且早上吃鸡蛋能够让一天都充满了活力,因为鸡蛋里含有很多的蛋白质,尤其是小孩子多吃鸡蛋能够长个也能够促进大脑智力的发展。


做鸡蛋饼时,别只会加面粉!加点它,口感细腻嫩滑,孩子吃不够


如果是早上只吃白煮蛋的话,肯定是会吃腻的,所以可以煎蛋、煮蛋和鸡蛋饼换着来做,这样家里人吃起来也会觉得口味丰富了。而且鸡蛋饼是鸡蛋搭配上面粉,这样比只吃一个鸡蛋来说更顶饱,这样一早上的学习和工作都会精力充沛,所以非常适合来当做早餐, 而且你们不要看鸡蛋饼做起来很简单的样子,其实要做好鸡蛋饼还是需要很多的小技巧的,今天你们学会了我的小技巧就能够轻松的做出好吃的鸡蛋饼,而且早上也不用起的太早。


做鸡蛋饼时,别只会加面粉!加点它,口感细腻嫩滑,孩子吃不够


我们首先打两个鸡蛋在碗里,然后放入适量的盐和少许清水,搅散备用,然后用筛网筛一些面粉在鸡蛋中,搅拌均匀成鸡蛋面糊,但是面糊里的小疙瘩必须要完全搅散,不然煎出来的鸡蛋饼会不平整,然后放一点干淀粉,搅拌均匀,这是最重要的一步,很多人不放干淀粉,所以煎出来的鸡蛋饼不光滑。接着,最好是用平底锅,锅里刷一层油,烧热,但是不能用大火,中火烧,锅底还没太热的时候,倒入一层面糊,轻轻摇晃,让面糊铺满整个锅底,等到蛋饼鼓包的时候就可以翻面了,然后煎至两面金黄就可以出锅了。

如果是想要加一些配菜的话,可以选择小香葱切碎,不要用大葱,因为大葱的味道太冲了,会影响口感。

本文作者:北疆娟子(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6704130872225825283/

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