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夏天可以不吃肉,但必吃这菜,成本不到六钱,却比吃肉还过瘾

网络整理 2019-06-19 宅男女神

大家好,我是朝花夕食记。是个爱美食爱运动的girl.同时我也是个宝妈。喜欢吃,也爱自己动手做各种想吃的。今日份分享一道快手家常下酒菜《香干炒芹菜》。

夏天可以不吃肉,但必吃这菜,成本不到六钱,却比吃肉还过瘾

我想,我家的老父亲或许跟很多家庭里的爸爸们一样,会有饭时小酌一杯的习惯。每次斟酒前,听得最多的就是老爸说“今天高兴,喝一杯庆祝一下~哈哈哈~”其实,通常也没啥大事,不过就是我们一家人团聚一起吃的一顿家常饭;或者他老人家的宝贝孙子在幼儿园又得奖励小红花了;又或者是......看着家人平安健康快乐的每一天,这就是最平凡的幸福吧~

爸爸爱喝些小酒,怎能不给他准备专属的下酒菜呢?今天分享这道香干炒芹菜也是他的最爱之一。年纪大了,加上天气炎热,老父亲是比较少吃肉的,说不好消化,还塞牙~每回就点名要吃这道素菜,说比吃肉还过瘾~

夏天可以不吃肉,但必吃这菜,成本不到六钱,却比吃肉还过瘾

香干这食材,只能说它有它的个性,那味道也会有人不喜欢,比如一开始我是不太爱的~吃着吃着就发现还不错呢~尤其是搭配芹菜放辣椒炒,越吃越过瘾!虽然这道菜确实简单又普通,但是在炎炎夏日,比起大鱼大肉来说,可是要营养开胃得多!

芹菜本就是降脂降压的蔬菜代表,大量的粗纤维能润肠通便,常吃也不会增加肠胃负担,特别适合老年人食用。它营养高,香味浓郁,专治没胃口能增加食欲哦~搭配香干豆腐一起炒,香喷喷最好下饭了~一家人都吃得嗨~

夏天可以不吃肉,但必吃这菜,成本不到六钱,却比吃肉还过瘾

【香干炒芹菜】

主要食材:芹菜,香干豆腐

配菜: 蒜,小米辣,杭椒

调味:食盐,油,白糖,生抽,蚝油

夏天可以不吃肉,但必吃这菜,成本不到六钱,却比吃肉还过瘾

做法:

步骤一:先准备原材料:香干清洗一下表面,切细段;芹菜洗净切斜刀,长度适中即可;小米辣和杭椒洗净切圈;蒜用刀拍扁去皮切碎粒;

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步骤二:锅内入适量油,放蒜米粒,辣椒粒爆香;

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步骤三:接着放芹菜段,快速翻炒;

夏天可以不吃肉,但必吃这菜,成本不到六钱,却比吃肉还过瘾

步骤四:芹菜炒一下了之后,接着马上放入香干继续翻炒出香味;

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步骤五:出锅前放少量食盐,生抽,蚝油,白糖调味,翻炒均匀即可。

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念念叨叨:

1.这道菜的调味尽量少放,因为芹菜“自带咸味”,所以最后调味的时候要控制好自己的手,记得尝一下;

2.如果喜欢香干豆腐炒得比较香的口味,就换个顺序,先炒香干,再放芹菜。

夏天可以不吃肉,但必吃这菜,成本不到六钱,却比吃肉还过瘾

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本文作者:朝花夕食记(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6703413580600967693/

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Tags:美食   豆腐   芹菜   调味品   生抽   辣椒   蠔油   蔬菜   小米辣  

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