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经典粤菜,支竹羊腩煲,妈妈的味道

网络整理 2019-06-19 宅男女神

在秋冬季节,广东家庭都会买上一两斤羊腩,煲来吃,很有滋补暖身的功效。羊肉一向被视为是温阳助火的食材,是对身体非常有益的食物。每到秋冬时节,无论是南方或是北方,都有吃羊的习惯。

经典粤菜,支竹羊腩煲,妈妈的味道

至于为什么在炎热的夏天,给你们写羊腩煲,一是因为突然想起来,二是为了快到的秋冬预备着(夏天都来了,冬天还会远吗?),三是,在这种大热天都有很多人去吃麻辣火锅,还会介意在夏天吃羊腩煲?

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支竹羊腩煲

羊腩洗净,斩大件备用。羊腩汆水。准备红萝卜,马蹄,甘蔗。

准备一个砂锅,先放甘蔗,马蹄,红萝卜,然后放上羊腩,果皮,香叶,八角,桂皮等配料。

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倒入冷水,翻滚一阵子,看到水有点收干,可以放入冬笋,冬菇,支竹等配料。

这时加入南乳,炆2个小时。

看个人爱好,可以在炆羊腩的最后阶段,倒入少许甘蔗汁,让羊腩更清甜。

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炆羊腩时,羊腩汁可以多预一点,因为吃羊腩后,可以用那个汁烫蔬菜吃啊,美美哒~

如果,每个人心中都有一道挚爱美食,那么羊腩煲必定是我的首选。因为,在秋冬季节,总会手脚冰冷的我,妈妈都会煲一个羊腩煲给我暖身子,让我不至于在晚上,手脚冰冷不能入睡。

羊腩煲,承载着我的回忆,妈妈的爱。

本文作者:洋葱日记(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6703860157413065224/

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Tags:羊腩   粤菜   胡萝卜   美食   麻辣火锅   竹笋   甘蔗汁   甘蔗   腐乳   温暖冬至   香菇   蔬菜   广东

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