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这几种广东小吃升血糖特别凶猛

网络整理 2019-06-15 宅男女神

萝卜糕、肠粉、咸肉粽、龟苓膏……各种美味的小吃总是吸引着我们,但对于糖友来说,这些美味的小吃却不是能随便敞开来吃的,因为有的小吃升糖特别凶猛。 著名营养专家范志红总结了几种常见广东小吃的升糖指数,糖友们赶紧收藏吧。

肠粉

血糖指数:89

升糖风险:★★★★★

肠粉是用精白大米制作而成,而且经过蒸制到柔软细腻程度,淀粉糊化程度非常高,极易消化,因此葡萄糖会快速进入血液。有的肠粉加了牛肉、鸡蛋等配料,对血糖反应略有压制,但血糖指数仍然高达81。

咸肉粽

血糖指数:69

升糖风险:★★★★


这几种广东小吃升血糖特别凶猛


粽子的主要材料是糯米,而糯米的血糖反应也是超高的,咸肉粽里面加入了肉类和脂肪,延缓了消化速度,使它的血糖指数降低到69。但是糯米加大量猪油的组合对控制血脂非常不利,而且会降低下一餐的血糖控制能力。因此,糖尿病患者还是要尽量远离鲜肉粽。

糯米鸡

血糖指数:106

升糖风险:★★★★★

和粽子类似,糯米鸡的主要材料也是糯米,而蒸熟煮熟质地柔软的短粒白糯米几乎是升血糖最猛烈的食材,而在制作过程中,胭脂鸡肉时还会加入糖调味,因此糯米鸡的升糖指数非常高。

炒河粉

血糖指数:66

升糖风险:★★

河粉也是大米制成,但是在制作过程中使淀粉老化回生,炒制过程中又加入了油脂、肉类和蔬菜,帮助压制了血糖反应,因此升糖指数并没有想象得高。如果才吃炒河粉时多加点蔬菜和肉类,会更适合糖友享用。

萝卜糕

血糖指数:77

升糖风险:★★★★

萝卜糕里面加入了一些脂肪,因此延缓了消化速度,血糖反应比大米饭略低。但是,淀粉加脂肪的组合不利于控制血脂,也不利于提升胰岛素敏感性,所以对于糖友来说,萝卜糕也只能偶尔品尝。

龟苓膏

血糖指数:47

升糖风险:★★

龟苓膏吃起来很甜,但它的血糖指数实际上只有47,这是因为虽然龟苓膏中的糖分有升血糖作用,但其中一些药物成分,特别是苦味的成分,通常有抑制消化功能的作用,使它的血糖反应下降。所有,糖友们偶尔吃点是可以的,但建议吃的时候选择无糖型。

本文作者:海之声助听器花都中心(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6702320098637513219/

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Tags:小吃   龟苓膏   糯米鸡   拉肠粉   粽子   蔬菜   广东   鸡蛋   沙河粉   白糖   糖尿病   调味品   药品

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