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五香茶叶蛋怎样做?厨师长教你正宗茶叶蛋配方,看一遍就能学会

网络整理 2019-06-10 宅男女神

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

茶叶蛋是一道流传甚广的日常小吃,茶叶蛋的制作也非常的简单,无论是在饭店里还是家常的餐桌上,都经常能简单他的身影,偶尔做上一些,不想做饭的时候捞几个,既美味又止饱。下面就为大家详细分享一下详细的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

五香茶叶蛋怎样做?厨师长教你正宗茶叶蛋配方,看一遍就能学会

【五香茶叶蛋】

1.准备食材:鸡蛋几个把外壳洗干净,然后把鸡蛋上锅蒸一下,锅内加入适量的清水,放上篦子把鸡蛋轻轻放在篦子上,盖上锅盖计时8分钟。

五香茶叶蛋怎样做?厨师长教你正宗茶叶蛋配方,看一遍就能学会

2.准备辅料:盆中加入少许八角、几片香叶、青花椒5克、桂皮一小段、两块冰糖、再准备一小包茶叶在清水泡发备用。

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3.8分钟之后把蒸好的鸡蛋从锅中取出,放入清水中透凉,然后把透过凉的鸡蛋捞出敲碎外壳备用

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4.食材全部准备好以后,我们开始煮茶鸡蛋,锅内烧水,倒入准备好的辅料,放入泡发的茶叶加入生抽5克、料酒5克、老抽2克、食盐3勺、味精1勺、搅拌均匀后开中小火煮5分钟,煮出料头的香味。

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5.5分钟之后起锅,把煮好的料汁浇在鸡蛋上,料汁的量要漫过鸡蛋,盖上一层保鲜膜腌制2个小时,鸡蛋充分入味后,把鸡蛋捞出摆放在盘中,再浇上适量的料汁即可。

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好了这道简单又美味的茶叶蛋就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

本文作者:第一美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6700452229381358087/

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Tags:茶叶蛋     鸡蛋   美食   老抽   小吃   料酒   生抽   冰糖   味精   翼柄花椒

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