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小龙虾这么吃才过瘾,狂吃3斤还不胖

网络整理 2019-06-09 宅男女神


小龙虾这么吃才过瘾,狂吃3斤还不胖


小龙虾这么吃才过瘾,狂吃3斤还不胖



最近小龙虾的价格真的是如股市走向一样,起起伏伏,涨涨跌跌。

但是价格从不是阻挡我们品尝美食的理由,价格高就少吃点,价格低就敞开吃。反正就是要吃!

小龙虾这么吃才过瘾,狂吃3斤还不胖


“生活不止远方的苟且,还有龙虾、火锅、甜甜圈。”这话可不是白说的。

龙虾自从走进大家的饭桌,各式各样的烹饪方法层出不穷,红烧、油焖、清蒸......美食君这样做成盖浇饭的,还是头一回。


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这龙虾没有像麻辣小龙虾那样经过“千锤百炼”,肉质细嫩弹牙,是最鲜美的状态,尝过一次,保准你还想吃第二次。

小 龙 虾 盖 浇 饭


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小龙虾300g/米100g/西兰花1棵

鲍鱼汁20g/番茄酱10g

料酒20ml/生抽20ml

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1. 小龙虾洗净,烧沸水,入锅加料酒、姜片焯熟。


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2. 剥壳备用,同时洗米,电饭煲煮上饭。


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3. 热锅热油,小龙虾下锅炒香,生抽、番茄酱、鲍鱼汁调味。


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4. 盛出虾仁,盖在煮好的米饭上,西蓝花洗净焯熟做配菜。


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挖一勺浸着小龙虾酱汁的米饭,美食君想说:我可以!!!

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看这鲜红的颜色,Q弹饱满的虾仁,没有什么比剥好一大盘虾仁,一口吃掉更幸福的事情了。

如果有,那就是有人帮忙剥。

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以往吃的龙虾不是麻辣就是清蒸,麻辣的吃起来虽然过瘾,但对肠胃的刺激过大,前些日子还看到有人吃龙虾进医院的新闻,吓的美食君不敢造作了。

而清蒸的龙虾,重在蘸汁的调配,这个吃法无法让味道渗进龙虾肉中,虽然清淡却有遗憾。


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鲍鱼汁加番茄酱是美食君的一个意外发现。由于龙虾是用鲍鱼汁调味的,给它增添了鲜味,用番茄酱不仅使龙虾卖相更好,还多了一层酸甜口感。

似麻辣龙虾又不是麻辣龙虾,小朋友也能安心吃。


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1. 关于西兰花焯水 ——西兰花焯水前先在水中加少量油和盐,焯熟后不要在热水中泡,颜色会变黄。

本文作者:美食工坊(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6699414856853881358/

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Tags:龙虾   美食   生抽   番茄酱   虾仁   调味品   西蓝花   烹饪技巧   料酒   火锅   甜甜圈   盖浇饭   电饭锅

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