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糯米的花式做法,比粽子简单,比大米饭香,孩子一次吃掉6个

网络整理 2019-06-06 宅男女神
糯米的花式做法,比粽子简单,比大米饭香,孩子一次吃掉6个

再过两天就是端午了,公公爱吃糯米食,以往每年的端午前,婆婆都会包上十几斤的糯米粽子,那场面看着挺吓人的。婆婆把熬好的粽子塞得冰箱里满满的,有时候吃上十天半个月都吃不完,最后有味道都扔掉了。今年在我家先生的强烈反对下,婆婆终于答应,想吃粽子就买一些,不劳心劳力的包粽子了。

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虽然今年端午不包粽子,不过之前婆婆买的糯米还有挺多的,龙宝想用糯米来做一些节气美食。龙宝之前在酒楼吃过一次排骨糯米饭,用粽子叶包上沾了糯米的排骨,上锅蒸熟,有粽子的清香,有糯米的软糯,真的很好吃。今天龙宝就把粽香排骨糯米饭的做法分享给大家,所需食材有:糯米 100克,排骨 150克,蚝油 一小勺,料酒 一小勺,酱油 一小勺,生姜 一块。

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排骨洗净沥一下水分,剁成2-3厘米长的小块。我家先生这次剁的排骨有点多,实际上没用这么多,多出来的可以用来煲汤。

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生姜去皮切丝,排骨里加入酱油、蚝油和料酒混合一下,放入冰箱里腌制2小时以上,酱油可以换成生抽,调味料的份量可以根据口味增减。排骨早上出门之前腌着,中午回家就可以用上了。

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糯米淘洗2遍,放没过糯米的水浸泡2小时,这是糯米泡好的样子,用手轻轻一捏就有点碎的正好合适。

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把生的粽子叶清洗干净,排骨上沾满糯米,放在粽子叶的左侧位置。端午前后菜市里会有青色的粽子叶卖,也可以选择黄色的老粽子叶。

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粽子叶带着排骨从左到右卷起来,到收口的地方剪掉多余的粽子叶,用小绳子把粽子叶绑起来。粽子叶卷的时候动作要轻,这样就不会漏糯米了,如果糯米还有剩,可以用勺子把糯米塞到粽子叶的2侧。

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所有的排骨糯米饭依次包好,放入铺了粽子叶的盘子里,烧一锅开水,大火蒸20-25分钟,糯米变成晶莹透亮就可以关火了。

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一盘做了9个,端上桌孩子就迫不及待的开吃了。糯米的花式做法,比粽子简单,比大米饭香,孩子一次吃掉6个。我家糯米不包粽子,换个花样做,清香软糯不漏米,一盘不够孩子吃。今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。端午节,您家包粽子吗?欢迎给龙宝留言互动,如果您喜欢今天分享的这篇粽香排骨糯米饭的做法,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家原创美食,谢绝一切转载,盗用必究!

本文作者:龙宝宝陈诺(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6698669071275131396/

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Tags:粽子   排骨   生炒糯米饭   端午节   美食   酱油   不完美妈妈   料酒   蠔油   生姜   温暖冬至   调味品   生抽   老火汤   冰箱

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