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天热,就想喝这种冷饮,给钱都不换,解暑开胃,比绿豆汤好喝百倍

网络整理 2019-05-27 宅男女神

本期导读:天热,就想喝这种冷饮,给钱都不换,解暑开胃,比绿豆汤好喝百倍

夏天,天气特别炎热,不仅让人很容易没有胃口,而且还特别容易中暑。那什么才能让人快速清凉解暑呢,当然是冷饮了。说起冷饮,可以说在夏季是最受欢迎的。每到这个季节,小店的顾客就特别多。冷饮又分为很多种,像一些冰镇的饮料、冰激凌、奶茶、柠檬茶等等,种类很多。这些冷饮,总觉得吃多了,喝多了,对肠胃不好,容易拉肚子。那么有没有一种既可以清凉解暑又可以让人喝多了也没事的冷饮呢?

答案是肯定的。这种冷饮是用乌梅、山楂干、甘草、陈皮、洛神花、薄荷叶、桑葚干、黄冰糖熬制而成,乌梅、山楂、陈皮、桑葚、甘草放在一起熬制具有健脾胃、生津止渴的功效。将熬好的汤汁放到冰箱冷藏一些,口感特别好,酸甜开胃,清爽解暑,特别适合炎热的夏季饮用。让你喝一杯还想喝下一杯,真的是太爽太好喝了。

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乌梅

说到这里,大家应该猜到了,我今天给大家分享的这道冷饮是什么了吧!对,它就是清凉解暑又开胃的酸梅汤。这个季节,像商业街这类的小吃摊、步行街上应该都有卖的吧!我记得两年前买过,1小杯3块钱,现在估计该涨价了吧!关键喝得不够过瘾呢。

不过话又说回来,街上卖的酸梅汤满满的香精味道,不会是用酸梅粉勾兑的吧?还是在家自己做比较靠谱,自己有很多好处啊,我给大家数落数落了。一个是省钱,这是肯定的,几块钱的食材就能煮一大锅酸梅汤出来,哈哈,实在喝不完还可以拿去卖,你说花3-5块钱去买那么一杯不知道是不是真的酸梅汤干啥;二是喝着过瘾,想喝多少就喝多少;三是喝着放心啊,咱用的可都是真材实料啊。

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酸梅汤

【在家自制酸梅汤】

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酸梅汤配料

食材:乌梅50克、山楂干15克、甘草10克、陈皮10克、洛神花15克、干薄荷叶2片、桑葚干5克、黄冰糖100克、干桂花少许。

做法:

1、将除了冰糖和干桂花之外的所有食材放入盆中,加入适量的清水,将食材清洗干净,然后将脏水过滤掉。

2、将洗好的食材放入盆中,加入500毫升清水浸泡30分钟。

3、将浸泡好的水过滤到砂锅中。

4、把食材装入料包中,将料包系紧,放入砂锅中,再加入500毫升清水煮开,再放入少许清水,再次煮开。目的是不让熬出来的酸梅汤过浓。

5、煮开后放入黄冰糖,转小火熬制20分钟,熬好后关火撒上适量干桂花,然后放凉,倒入准备好的器皿里面,然后放入冰箱冷藏,口感会更好。桂花也可以喝的时候放,根据自己喜好来就可以了。放桂花的主要目的就是为了增加清香味。

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酸梅汤

煮酸梅汤并没有什么特别的技巧,只要备齐了食材,掌握好食材的比例,不多时间,一锅美汤就能做好。虽然做法步骤很简单,但是还是有些需要注意的地方。大家一定要仔细看完详细的文字说明哦。

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酸梅汤

小贴士:

1、1.5升的水可以煮出1.2升左右的酸梅汤。

2、所准备材料的量够煮一次就可以,不宜反复熬煮。

3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂,因为山楂会引起子宫收缩,有流产的危险,切记切记。

4、选用黄冰糖,千万不要用白糖,白糖煮出来的酸梅汤,不但甜腻,还不解渴,反而会上火。用黄冰糖不仅不甜腻,还能保证酸梅汤的原汁原味。

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黄冰糖

5、酸梅汤虽然可以健脾胃,但是冷藏后直接拿出来喝,对肠胃不好的人来说,反而会刺激肠胃,可以稍微晾一晾再喝,最好不要空腹喝。

6、对于孩子来说,肠胃功能还不健全,一次不要喝太多。

7、煮好的酸梅汤不要急着把它放入冰箱里,把它先放凉了,再放入冰箱冷藏,这样不但清香味不会减少,而且还不容易和别的食物串味。

8、泡好的各种料等到煮开后,再放入一些水,再熬一会儿,这样喝起来不会那么浓。

9、等到最后熬煮完了,再加入干桂花,这样清香味才会更浓郁。

10、乌梅要到药店去买,超市卖的那种做零食的乌梅不适合用来熬制酸梅汤。价格的话,大概在20块钱一斤,一斤有很多,能用很多次。另外,甘草、陈皮、山楂干、桑葚干、洛神花、薄荷叶、黄冰糖超市和药店都有卖的,也都不是很贵,所有的东西加起来大概也就50块钱的样子,但是可以煮很多次酸梅汤的。

11、大家如果不知道1500毫升的水有多少,可以用家里的豆浆机量一量,豆浆机里面都会有刻度。

12、煮酸梅汤的锅,建议大家使用砂锅,当然不锈钢锅也可以,强烈不建议大家用铁锅或者铝锅,因为酸梅汤是酸性食物,含有果酸,这种酸能溶解铁,从而生成低铁化合物,人食用后可能会引起中毒,出现恶心、呕吐、口舌和齿龈变成紫黑色。铝含有氧化铝,在加热的条件下,氧化铝会和水反应分解生成铝盐溶解在水中。这样人吃铝制品煮过的食物会吃掉大量的铝盐,对人身体不利。我说的砂锅是那种带盖的,专门用来煲汤的。

13、选好乌梅就是选好一道酸梅汤,酸梅汤好不好喝,功夫全在乌梅里面,所以说选一种好的乌梅比什么都重要,我们总是追求味道要好,但是更重要的是食用起来更健康。下面是天然生晒乌梅和烟熏乌梅对比图,可以在选购乌梅的时候,可以参考一下。

天热,就想喝这种冷饮,给钱都不换,解暑开胃,比绿豆汤好喝百倍

生晒乌梅和烟熏乌梅对比图

大家好,这里是杨哥美食,我是杨哥,你觉得酸梅汤的这种做法怎么样,你还有没有其他需要推荐的解暑小冷饮吗?欢迎在评论区进行留言,我们一起交流美食经验,相互学习,感谢您的关注和支持。

本文作者:楊哥美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6695172340646412808/

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Tags:绿豆汤   冷饮   酸梅汤   梅子   桂花   冰糖   陈皮   甘草   山楂   玫瑰茄   豆浆机   桑椹   冰箱   冰淇淋   奶茶   柠檬茶   不完美妈妈

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