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这几样素菜一起炒,鲜香爽口,三天两头来一盘,孩子吃营养又健康

网络整理 2019-05-26 宅男女神
这几样素菜一起炒,鲜香爽口,三天两头来一盘,孩子吃营养又健康

很多小朋友都不爱吃素菜,这点让不少家长们头疼,为了让自家孩子能多吃一些素菜,家长们可是费劲了心思。我们家小朋友也是一样的。但在众多素菜中,各种蘑菇菌类食材和植物豆制品却是小朋友的最爱。这两种食材搭配在一起炒不仅味道鲜美,而且营养价值也是很丰富的。

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常见的菌类食材有香菇、木耳、金针菇等等。豆制品的食材也非常多,像豆浆、豆腐、和腐竹都是大豆制作而成的。这两类素菜食材不仅口感特别鲜美,而且营养价值也是很丰富的。菌类食材中含有多种氨基酸,让是素菜的蘑菇具有和肉菜媲美的鲜美口感;而腐竹豆制品中的植物蛋白含量也非常丰富,可谓是口感营养双丰收。

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这里要分享的家常素菜就是:香菇木耳烧腐竹。这道菜用到的就是香菇、木耳和腐竹再搭配一些青红椒点缀,这几样素菜食材一起烧,不仅色泽看着特别诱人,味道也是超赞的。这几样素菜一起炒,鲜香爽口,三天两头来一盘,孩子吃营养又健康;尤其是夏天,这素菜要多吃,三天两头做一次,好吃又营养,做法超级简单。接下来一起来看看详细做法吧。

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准备食材:腐竹4根、冬菇适量、木耳适量、青红辣椒各一根、葱段少许。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油。

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1、冬菇和木耳洗净放入水里泡发。泡发的水不要倒掉,可以拿来焖菜用。

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2、冬菇洗干净切片,木耳洗干净撕成小块,青红辣椒洗干净切片待用。

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3、腐竹掰成小段放入水里泡软。建议用冷水慢慢泡,这样泡出来的腐竹口感更好。

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4、锅烧热,热锅凉油放入冬菇下锅炒香。

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5、接着加入腐竹下锅翻炒片刻。

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6、加入1勺蚝油、一勺生抽翻炒均匀。

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7、接着加入木耳下锅一同翻炒,再适量泡香菇的水盖上锅盖焖烧。

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8、将汤汁焖至浓稠,食材熟透后,加入青红椒片,少许的葱段下锅翻炒均匀点缀提香。最后下少许盐调味,炒匀即可出锅。

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出锅装盘,这样一道家常版的:香菇烧腐竹就做好啦。这道菜里我们没有用到一块肉,只是用的腐竹和香菇一起焖,再搭配一起青红椒做点缀提香,但味道特别鲜香,一点也不比肉菜差呢。整体搭配色泽诱人,热量不高还营养美味。适合全家老小一同享用。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、腐竹建议用冷水慢慢泡软,如果热水泡腐竹,容易表面烂了里面还是硬的口感很不好。

2、香菇洗净再泡发,这样泡香菇的水我们还可以拿来焖菜特别香。

3、这里做的是清淡鲜香口的,喜欢吃辣的也可以加入豆瓣酱一起炒,味道也是很赞的。

本文作者:Lily美食谈(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6694939770767802892/

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Tags:腐皮   香菇   木耳   美食   蘑菇   酱油   不完美妈妈   蠔油   豆腐   调味品   金针菇   生抽   豆浆   豆瓣酱   真菌   植物

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