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论下饭程度,我只服这盘!1个莲藕,1碗肉馅,随手一蒸就好

网络整理 2019-05-22 宅男女神

要说这次的蒸肉那是相当健康了,不仅保证了自身的营养不流失,还能让肉的油脂随着蒸汽慢慢过滤,好吃不油腻,说的就是它。


论下饭程度,我只服这盘!1个莲藕,1碗肉馅,随手一蒸就好


其实,很多宝宝不爱吃肉也是有各种各样的原因,比如肉嚼不烂、吃起来很柴、没有什么味道,这些都是有可能的。

所以为了避免这些情况,我这次在肉馅中加入了一些调味料,而淀粉也增加了肉馅的粘稠度和滑嫩感,这样宝宝吃起来口感就会更细腻。


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肉馅外面这次我裹了一片莲藕,荤素搭配起来,吃上一个,真是香而不腻回味十足啊! 这样的家常菜,绝对是下饭神器了。

肉补铁、虾补钙,莲藕还能帮助宝宝增进食欲促进消化,这样的午餐能够保证营养均衡,我是非常喜欢的。



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这次我连着做了十多个,一顿就被全家人吃光了,不夸张,我连着吃三天都不会腻的!


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论下饭程度,我只服这盘!1个莲藕,1碗肉馅,随手一蒸就好

参考月龄:14个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:莲藕100克、猪肉馅100克、虾仁40克、淀粉10克、洋葱10克、蛋黄1个 辅料:柠檬、酱油、鲜菇粉

操作时间:30分钟

难度分析:初级


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虾仁去除背部、腹部虾线。

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剁成泥状,用柠檬片腌制15分钟。

*老规矩,柠檬和姜片任选其一,但一定要腌一下,否则会有腥味。

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洋葱切碎,将将葱末加入到肉馅中。 我用的是猪肉馅,你们用牛肉馅也可以的哈。

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肉馅里继续加入酱油、鲜菇粉,鲜菇粉没有的话也可以不放。

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最后加入淀粉,将食材搅拌均匀。

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将莲藕擦成薄片。

*尽量擦的薄一点,这样最后做造型时才不易断裂,如果姐妹们切得藕片普遍比较厚,可以通过焯水使其变软哈。

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腌制好的虾仁加入到肉馅中,再次搅拌均匀。

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取适量肉馅放入莲藕片中,将藕片折起,做成半包裹形状。

*肉馅也需要稍微整理一下,做到前窄后宽,这样才能使更完美的摆入圆盘中。

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将所有肉馅莲藕依次摆入盘中,中间放入一个蛋黄。

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上锅蒸20分钟左右,熟透后取出。

*因为每个人裹的肉馅分量不一样,所以还是要根据自身情况进行调整,注意观察蛋黄和肉馅有没有变色、熟透。

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淋入用酱油和水淀粉调和的酱汁,就可以吃了。

*酱油和水淀粉没有固定比例,主要根据宝宝的口味来,也可以不放,姐妹们要自己掌握。

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看这个造型,非常高大上了有没有,像个盛开的花朵一样呢。

咱们在家里用最简单的食材,就可以做出五星级饭店的效果,娃吃完肯定会给你竖起大拇指的!

本文作者:哩麻麻辅食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6693399461223203341/

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Tags:莲藕   虾仁   酱油   洋葱   柠檬   调味品

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