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天热了,“豆腐”不炒也不炖,这样做香嫩爽口,2斤1盘不够吃!

网络整理 2019-05-18 宅男女神

提到豆腐,关于它的起源,特别有意思!据说它是汉朝的淮南王刘安在炼制丹药时偶然的发明,这就好比现代的一个成语:歪打正着,想想也是很有趣。天热了,“豆腐”不炒也不炖,这样做香嫩爽口,2斤1盘不够吃!豆腐是日常生活中不可或缺的美食之一,气温越来越高,您还在炒豆腐和炖豆腐吗?小编分享给大家一种新颖做法:香煎豆腐!豆腐的营养价值非常丰富,它是清热补益的养生食品,既能增加营养,也能增进食欲,还能补钙,所以,豆腐素来有“植物肉”的美誉。感兴趣的朋友们,赶紧行动起来,做给你的家人们吃吧!

香煎豆腐

天热了,“豆腐”不炒也不炖,这样做香嫩爽口,2斤1盘不够吃!

By 小辣椒的大厨房

配料:

白豆腐 400克、肉 150克、辣椒 4颗、食盐 3勺、姜 1块、葱 1把、蒜 4颗、生抽 3勺、料酒 2勺、豆瓣酱 2勺、生粉 1勺

烹饪步骤:

1.豆腐切成一厘米厚块,姜蒜切末,葱切段,肉剁成末,豆瓣酱剁碎,辣椒切条

天热了,“豆腐”不炒也不炖,这样做香嫩爽口,2斤1盘不够吃!

2.肉加入一勺生抽、一勺盐、两勺料酒、少许生粉、少许姜末。搅拌均匀腌制10分钟

天热了,“豆腐”不炒也不炖,这样做香嫩爽口,2斤1盘不够吃!

3.锅底多倒些油,下豆腐,煎至两面金黄,沥油盛出备用

天热了,“豆腐”不炒也不炖,这样做香嫩爽口,2斤1盘不够吃!

4.锅底留油,下豆瓣酱,炒出红油。依次倒入姜末、蒜末、葱段、辣椒煸炒出香味

天热了,“豆腐”不炒也不炖,这样做香嫩爽口,2斤1盘不够吃!

5.倒入煎好的豆腐翻炒一会,加入两勺盐,两勺生抽翻炒均匀

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6.加入腌制好的肉末,将肉末打散,翻炒至肉末变色

天热了,“豆腐”不炒也不炖,这样做香嫩爽口,2斤1盘不够吃!

7.倒入少许水,末过豆腐三分之一即可。加盖焖煮2-3分钟,收汁即可盛出

天热了,“豆腐”不炒也不炖,这样做香嫩爽口,2斤1盘不够吃!

8.盛出装盘,撒上葱花,香辣下饭的煎豆腐大功告成

天热了,“豆腐”不炒也不炖,这样做香嫩爽口,2斤1盘不够吃!

烹饪小贴士:

1、经常食用豆腐可以改善机体蛋白质营养状况,促进机体代谢,增加免疫力。

2、豆腐能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,可以预防高脂血症、高血压病、脑卒中、动脉粥样硬化等病症。

3、豆腐的含糖量很低,非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。对女性来讲,多吃豆腐,还有美容养颜的功效。

4、豆腐内含植物雌激素,可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。豆腐中的甾固醇,豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

参考文献:胡敏《营养师随身查》

大家喜欢吃豆腐吗?

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本文作者:美食杰官方(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6691917090191835661/

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