宅男女神

首頁 > 宅男女神 / 正文

每一道菜只要用心去做,每个人都能做出属于自己的独特味道

网络整理 2019-05-12 宅男女神

黄瓜炒鸡蛋

每一道菜只要用心去做,每个人都能做出属于自己的独特味道

黄瓜炒鸡蛋

材料:黄瓜、鸡蛋、香葱、食盐

制作方法:1.黃瓜去皮破开去瓤洗净,切成薄片,木耳泡发好后撕成小块;

2.鸡蛋打入碗中,加适量食盐和少许清水搅散;

3.热锅烧油,油温起来后倒入打好的蛋液翻炒,稍微凝固成型后盛出备用;

4.锅中加少量油烧热,倒入木耳小火翻炒一会,这样去除木耳中多余的水分,木耳会更香;

5.加入炒好的鸡蛋和黄瓜大火翻炒;

6.加入食盐调味,出锅前撒上葱花翻匀即可。


​回锅豆腐

每一道菜只要用心去做,每个人都能做出属于自己的独特味道

回锅豆腐

材料:豆腐、郫县豆瓣酱、生姜、香葱、干辣椒、生抽、白砂糖、食盐

制作方法:1.豆腐均匀切成0.8-1厘米厚的块,生姜切成末;

2.烧热锅,加少许食用油,撒一点盐在上面,放入豆腐块小火煎黄两面盛出备用;

3.熱鍋倒入少許油,舀入兩勺豆瓣醬炒出紅油;

4.锅中烧油,下入姜末和干辣椒爆香,加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油;

5.倒入豆腐后不停的翻锅,加入生抽和白砂糖调味;

6.撒上香葱翻匀出锅享受美味。


糯米排骨

每一道菜只要用心去做,每个人都能做出属于自己的独特味道

糯米排骨

材料:糯米、排骨、香葱、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油、食盐

制作方法:1.排骨洗净剁成小段,加入料酒、酱油、胡椒粉、蚝油、食盐充分腌渍入味;

2.糯米要提前泡好,然后将腌制好的排骨均匀粘裹上糯米,摆放在盘中,一定要分开一些,不要摆太紧;

3.放入蒸锅中大火蒸制约45分钟出锅;

4.趁热在上面撒些葱花即可。


盐水鸡胗

每一道菜只要用心去做,每个人都能做出属于自己的独特味道

盐水鸡胗

材料:鸡胗、生姜、蒜瓣、香葱、干辣椒、花椒、料酒、酱油、陈醋、白砂糖、食盐

制作方法:1.清理好的鸡胗入冷水锅,加姜片、料酒和食盐煮开后继续煮10分钟左右捞出洗净;

2.将煮好的鸡胗切成片,生姜切丝,蒜瓣切末;

3.锅中烧油,放入干辣椒和花椒小火炸出味道捞出;

4.倒入鸡胗片翻炒几下,加入调味料调好味即可出锅。


鱼香鸡丁

每一道菜只要用心去做,每个人都能做出属于自己的独特味道

鱼香鸡丁

材料:鸡肉、胡萝卜、生姜、香菇、豌豆、红辣椒、酱油、陈醋、白砂糖、食盐

制作方法:1.鸡肉去皮切丁加少许盐腌一下,胡萝卜切小丁,香菇和红辣椒切小块;

2.在碗中加入2勺酱油,2勺陈醋,一小勺白砂糖,适量的食盐调成料汁;

3.锅中烧油,下姜丝爆香,加入胡萝卜和香菇翻炒;

4.加入鸡肉翻炒至收缩变色;

5.加入豌豆和红椒块翻炒至成熟;

6.倒入事先调好的料汁翻匀,勾入薄芡即可出锅。


醉鸡

每一道菜只要用心去做,每个人都能做出属于自己的独特味道

醉鸡

材料:整鸡一只、绍兴黄酒500克、生姜、香葱、鱼露、食盐

制作方法:1.杀好洗净的鸡抹干表面水分,使用食盐均匀涂抹鸡身,内外都要抹,葱姜放入鸡腹内;

2.将鸡放入蒸锅大火蒸熟后放入冰水冷却,以筷子插入不留血水刚刚成熟为好,不要蒸过了;

3.将绍兴黄酒煮开后冷却,加入2汤匙鱼露混合;

4.将鸡斩块码入盆中,倒入烧好的黄酒,浸泡2小时以上,使其充分入味,最好盖上保鲜膜放入冷藏室。

本文作者:汇聚美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6689775794794791427/

声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱

(因图片不宜网页展示,请移步公众号↓↓↓ 看高清大图!)

Tags:生姜   黄瓜   鸡蛋   木耳   料酒   胡萝卜   香菇   酱油   花椒   黄酒   豆腐   豌豆   生抽   调味品   豆瓣酱   排骨   胡椒粉   绍兴黄酒   醉鸡   蠔油   油泼辣子   郫县豆瓣酱   鱼露

搜索
網站分類
標籤列表