在我们广东省粤西地区，市民早、午餐吃白粥喜欢将瓜咸、萝卜干、咸菜伴白粥吃。这些菜肴市场都有得卖，那么你知道是怎么制作的吗？

不管是瓜咸、萝卜干抑或是咸菜，都要先浸盐水，若是瓜咸和萝卜干则要浸10多个小时，然后再晒太阳。

瓜咸、萝卜干晒过之后非常脆口，炎炎夏日，一碗白粥伴着一条萝卜干或瓜咸扒进口里，肚子填饱了都还想吃。

然后，这样的制作工艺和简陋的工棚符合卫生要求吗？有请网友留言。