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20多年老店,正宗地道海鲜大排档,厦门人都爱吃

网络整理 2019-06-28 宅男女神

虽然现在餐饮品类繁多,但是在厦门人心中,最爱的还是海鲜,尤其是那些口碑好的老店,更是聚餐宴客的首选,好食来大排档就是这样一家店。


20多年老店,正宗地道海鲜大排档,厦门人都爱吃


好食来已经开了20多年了,这么多年陪伴了很多厦门人一路走来,品质口味始终优秀,以前是父母带孩子去吃,后来是孩子长大带父母去吃,留下了无数美好回忆,我也经常跟朋友同事来这聚餐,今天又来大快朵颐。


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好食来大排档位于厦门斗西路和湖滨南路的路口,招牌很醒目,厦门传统大排档的风格就是门口有海鲜池,养着各种生猛海鲜,点菜看着海鲜点,点的放心吃的开心。


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虽然名字叫大排档,但店内环境相当不错,大厅宽敞明亮,古色古香,百年老店的条幅表明了餐厅的追求。


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还有大气舒适的包厢,温馨舒适。


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先品尝凉菜,爽脆可口的凉拌藕片,胃口大开。


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龙虾焖花菜,龙虾色泽通红,肉质饱满弹牙,酱油水的咸香更突显龙虾的鲜美,花菜焖至绵软,吸收了龙虾的滋味,也十分好吃,一定不能错过。


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白灼斑节虾,虾壳红白相间,十分漂亮,色泽清亮通透,一看就知道很新鲜,虾肉饱满弹牙,滋味鲜美清甜,一只一只吃的完全停不下来。


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姜葱炒竹蛏,竹蛏嫩黄诱人,蛏肉饱满,娇嫩肥美,烹制入味,新鲜美味,大家赞不绝口。


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砂锅炝伍鱼,伍鱼又名午鱼,在闽南自古流传着一句顺口溜,“一午二红鯋,三鲳四马鲛,五鮸六加腊”,这是大家总结吃鱼的经验,给传统海鱼的排名,午鱼排名第一,可见这鱼的好吃和受喜爱程度。炝是一种烹制海鲜的独特技法,砂锅底层垫着姜片,放入整块的鱼肉,在加入盐、破布子等调料烹制,保留了食材的原汁原味,又增添了恰到好处的滋味。午鱼肉质细腻娇嫩,胶质丰富,滋味鲜美无比,姜、破布子等调料的滋味更是锦上添花,令人惊艳。


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姜母鸭,这是厦门传统名字,好食来做的自然是得心应手,选用品种优良的鸭子,按传统工艺烹制,色泽温润,口感嫩而有嚼劲,滋味香浓,可谓色香味俱全。


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脆皮大肠,这是厦门酒楼常见的一道功夫茶,大肠薄薄的外皮香脆,里面娇嫩,口感滋味层次丰富,还加入了大葱,更添清香,去油解腻,浓香满口。


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糖醋肉,色泽焦黄清亮,肉块大小适中,娇嫩弹牙,酸甜的滋味均衡,口感味道俱佳,难怪有不少食客多年来每次必点这道菜。


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泡椒田鸡,田鸡肉质饱满,色泽温润如玉,口感饱满紧实,最棒的是做的很入味,酸辣过瘾,一会就被大家瓜分一空。


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虾饼,这也是厦门传统的手工菜,薄薄的饼皮,金黄香酥,里面包裹着大颗的虾仁等丰富的食材,真材实料,鲜美爽口,爱不释手。


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青斑蒜头汤,石斑鱼是厦门人很喜爱的深海鱼,用来熬汤也是很棒的,鱼肉分量十足,加入了好多蒜头,汤汁清而不淡,浓而不腻,鲜美香浓,吃鱼喝汤,十分过瘾。


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炒时蔬,在厦门的宴席,蔬菜是必不可少的,一般除了主食甜品,蔬菜往往是最后一道菜,青翠碧绿,去油解腻,营养均衡。


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卤面,这是闽南的传统主食,Q弹的面条,丰富的配料,大骨熬制的鲜浓的汤汁,热乎乎吃上一碗,无比满足。


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多年来熟悉的味道,每次吃来依然无比的亲切,多年来一直有好食来的陪伴,真好。

本文作者:猫吃天下(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6707117982096556547/

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Tags:海鲜   龙虾   厦门   甜品   酱油     马鲛鱼   虾饼   面条   泡椒   蔬菜   虾仁   竹蛏   熟悉的味道   石斑鱼   工夫茶   不完美妈妈     虎皮蛙

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