夏天不要大鱼大肉，此菜不炸不蒸，香醇开胃，我家隔三差五就要吃

在前几天转台的时候看到一个美食节目，正在教做一道泰式料理。作为一名美食作者自然而然的感兴趣就看了半个小时，然后的然后我偷师了并把它整理出来分享给大家。这是一道泰式的咖喱菜，口感香醇微辣非常的开胃下饭。我觉得它很适合夏天食用，因为在食欲较差的时候我们需要一些能开胃诱发食欲的菜肴。

而咖喱就具有这样的效用，并且它的营养非常好。因为除了香料味道它的菜里拥有好多的食材搭配，如此也就是色香味俱全还营养满分。对于很多喜欢咖喱的人来说，东南亚的风味咖喱一直是首选。那要怎么在家做出好吃的泰式咖喱菜了？不妨跟着今天的分享试试，或许你也会喜欢。

椰浆咖喱鸡肉

食材：鸡胸肉2块、红椒1个、青椒1个、紫洋葱1个、老姜3片、干辣椒4个、椰浆200克、咖喱粉2大匙、盐1小匙、细砂糖1小匙、白胡椒粉1撮、水淀粉3匙、青柠檬1个

具体烹饪步骤：

1、鸡胸肉两块把表面的筋膜处理干净，然后切成小肉块备用。

2、青红灯笼椒去除内籽，然后清洗一下改刀切成小段备用。

3、洋葱在买的时候，选择哪种紫色的洋葱不管是营养上还是口感上都会比较好。

4、在除食材之外，椰浆是很重要的一个辅料。在选择上要分清楚，是椰浆不是椰奶这个要注意了

5、锅热适量的油，放入老姜爆干再放入干辣椒煸香。

6、然后倒入鸡肉块煸一下，最后加入两大匙的咖喱粉一起炒出香味。

7、在炒出香味之后，加入椰浆和两碗水煮开。

8、煮开之后放入洋葱，烧煮片刻。倒入青红椒并加入调味料，最后加入青柠檬汁并用水淀粉勾芡一下。

9、一道美味好吃的椰浆咖喱鸡肉就做好了，口感非常的香醇好吃。浇点汁在饭上，足够激起你的食欲。

小贴士：

1、鸡胸肉的筋膜要去除干净

2、椰浆不是椰奶，食材要分清楚。

3、炒咖喱粉的时候，要注意火候别焦了。

4、最后的水淀粉勾芡，能让汤汁更浓郁。

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