在秋冬季节，广东家庭都会买上一两斤羊腩，煲来吃，很有滋补暖身的功效。羊肉一向被视为是温阳助火的食材，是对身体非常有益的食物。每到秋冬时节，无论是南方或是北方，都有吃羊的习惯。

至于为什么在炎热的夏天，给你们写羊腩煲，一是因为突然想起来，二是为了快到的秋冬预备着（夏天都来了，冬天还会远吗？），三是，在这种大热天都有很多人去吃麻辣火锅，还会介意在夏天吃羊腩煲？

支竹羊腩煲

羊腩洗净，斩大件备用。羊腩汆水。准备红萝卜，马蹄，甘蔗。

准备一个砂锅，先放甘蔗，马蹄，红萝卜，然后放上羊腩，果皮，香叶，八角，桂皮等配料。

倒入冷水，翻滚一阵子，看到水有点收干，可以放入冬笋，冬菇，支竹等配料。

这时加入南乳，炆2个小时。

看个人爱好，可以在炆羊腩的最后阶段，倒入少许甘蔗汁，让羊腩更清甜。

炆羊腩时，羊腩汁可以多预一点，因为吃羊腩后，可以用那个汁烫蔬菜吃啊，美美哒~

如果，每个人心中都有一道挚爱美食，那么羊腩煲必定是我的首选。因为，在秋冬季节，总会手脚冰冷的我，妈妈都会煲一个羊腩煲给我暖身子，让我不至于在晚上，手脚冰冷不能入睡。

羊腩煲，承载着我的回忆，妈妈的爱。