咸肉烧千叶豆腐

千页豆腐是一种富含蛋白质的豆制品，既保持了豆腐细嫩的口感，兼具爽滑Q弹，而且吸汁能力超强，是用来吃火锅的好食材。不过今天我们不用千页豆腐来涮火锅，是用自家自家腌制的咸肉来烧煮，别有一番滋味，仔细品尝还带有淡淡的奶香味。

一、准备材料

1、 千页豆腐1盒、肥瘦相间五花咸肉一块、生姜。

2、 料酒和鸡精。

千页豆腐和咸肉

五花咸肉

二、具体制作步骤

1、 千页豆腐切成稍厚一点的块。

2、 平底锅放食用油（稍微多一点），把千页豆腐再平底锅里煎到起鼓包。

小贴士：小火煎，要不然会煎黑。起鼓包是为了更好入味，吸收汤汁。

煎制千页豆腐

起鼓包

3、 咸肉切成片。

4、 炒锅里放一点底油，咸肉放油里煎出点油，即可加入适量清水。

煎咸肉

加清水

5、 水开后放入煎好的千页豆腐，大火煮8分钟即可，鸡精调味（咸肉本身有咸味，一般不用再放盐，口味重的可以适量添加）。

加入千页豆腐

起锅撒上葱花，一碗Q弹劲道的咸肉烧千叶豆腐就做好了，千页豆腐吸饱了咸肉烧出来的汤汁，味道鲜咸，口感嫩滑，还带有一股奶香味，实在是好吃。大家赶紧来试试吧！

咸肉

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