杨梅酒有着消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。夏日来杯清香的杨梅酒可谓是冰爽甘甜美味。其实杨梅酒的制作原料就三种：新鲜杨梅、冰糖、白酒。今天小编就将杨梅酒的制作方法告诉大家，一起来看下吧。

步骤一：买回来的新鲜杨梅，我们用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净。这一步骤是为了洗净杨梅，并且盐水能使杨梅内部的小白虫钻出来。

步骤二：将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。冰糖拿出备用。

步骤三：准备一个干净无水的玻璃容器，把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中，按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。

步骤四：码放好杨梅和冰糖后，往玻璃容器中倒入白酒，白酒选用45°左右清香型纯粮酿造的，白酒要没过杨梅1-2公分。

步骤五：最后将盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处，就可以了。静等1个月杨梅酒就酿治好可以喝了。

注意事项：

1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。杨梅洗净后一定要晾干，玻璃容器也要保证干净无水。

2、白酒的度数最好要高于35°，最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。