制作凉拌千张的时候，不管加什么调料也不能加这“2样”，不然制作出来的凉拌千张吃起来就会有点怪怪的，那到底是什么呢？下面给大家分享一下制作方法。

第一步：千张清洗干净，切成条状，在锅中加入清水，将切好的千张放到锅中，煮大概10~20秒的时间就立即捞出来过一遍冷水。

第二步：然后在碗中加入食盐，味精，胡椒粉，生抽，白糖，孜然粉，辣椒油，辣椒粉，香油，花椒粉，用筷子快速的翻拌均匀。

第三步：当千张都裹上调味料之后，就加入适量的香菜，再一次将其搅拌均匀就可以食用了。

以上就是制作凉拌千张的方法，桂皮和香叶是不可以放的，吃起来的口感也非常的差。