天热少不了“凉拌菜”，几分钟就搞定，味道爽口胃口大增

夏天来了，天气热起来了，天气一热人就容易烦躁，不仅容易让人烦躁，而且也会影响人的胃口，那么在这个时间段，大家可以学习几道清热去火的凉菜，这样就再好不过了，在夏天学会做凉菜是一件非常幸福的事情，既能清火也能让自己胃口大开，接下来就一起来学习一下吧。

凉菜不仅好吃，而且做起来也非常的简单，就比如说夏天大家经常吃的凉拌黄瓜，做起来非常的简单方便，只需要你把黄瓜洗净，再把它放在菜板上狠狠的拍一拍，接着切成段儿加上拌料就可以了。

想要凉拌黄瓜好吃最重要的是料一定要够味，在凉拌黄瓜的时候，大家可以先把黄瓜用盐腌制一遍，挤出多余的水分，然后加上蒜、小米椒、香菜和一些生抽酱油，如果大家喜欢吃酸的还可以加上醋最后拌匀，等个十几二十分钟你再去吃，它就非常的可口了。

夏天少不了的当然就是凉拌土豆丝了，而且做起来也不麻烦，我们经常吃的炒土豆丝需要开火烧油，夏天本来就比较热，就更不喜欢炒菜了，所以这时候就可以选择把土豆丝用来凉拌，需要准备两个土豆，红辣椒，青辣椒，蒜以及一些基本的调味品就可以了，首先要做的当然就是将土豆丝和各种辣椒切丝，在沸水里过一遍再捞起来，捞起来之后在凉水里泡几分钟，降温以后就可以把它捞出来，配上各种酱料，搅拌均匀就可以食用了。

第3道要给大家介绍的就是凉拌豆芽，凉拌豆芽吃起来是非常可口的，因为豆芽是脆脆的，再配上辣椒油和香醋，蒜末等搅拌均匀，这个味道真的太赞了。

今天要给大家介绍的另一道美食，就是小葱拌豆腐，听起来就非常的简单，只需要嫩豆腐和小香葱以及一些香油或者香醋就可以了。

夏天喜欢喝酒的朋友，千万不要错过凉拌花生米，花生米是非常适合下酒的，冬天的时候可以做油炸花生米，夏天的时候就可以用来凉拌，凉拌花生米吃起来非常得清爽。

除此以外还有非常多的凉拌菜可以做，而且凉拌的方法都大同小异，如果不能生吃的菜就要过一遍沸水再进行凉拌，如果可以直接生吃的菜，你加上自己秘制的蘸料就可以了，夏天就适合吃凉拌菜。