【凉拌银耳】

食材：干银耳、黄瓜、彩椒、大蒜、香菜

调料：食盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、香醋、芝麻油

做法：

1、干银耳半朵，用温水泡发后切除根部，撕成小朵，洗净沥干水备用。

2、黄瓜半根，洗净后切细丝备用，彩椒半个，洗净去籽去蒂，切细丝备用。

3、大蒜去皮剁碎，香菜洗净切长段备用。

4、锅中加水烧开，下入银耳和彩椒焯烫30秒，捞出后过凉沥干水备用。

5、把所有食材放入碗中，加入食盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、香醋、芝麻油，搅拌至食材入味，即可装盘。

一道爽口的凉拌小菜就做好了，色泽鲜亮，入口脆爽，让人食欲大开，喜欢就试试吧。

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