//前言//

三文鱼，

是从刺身初级尝试者

到刺身疯狂爱好者

都深爱的一种鱼类。

鲜甜的味道，丰腴的口感，

几乎没有什么腥味。

近年来也越来越

被华人所接受和喜爱，

可是，

生食三文鱼的危害和风险也同样并存，

就连世界连锁的大超市Costco，

也不能幸免！

刚刚，

有网友曝光了这样令人作呕的一幕…

1. Costco三文鱼有蠕虫

厚切的三文鱼，红白分明的肉身召唤着食客不自觉地夹起它塞入口中，牙齿毫不费力就可轻轻划开肌肉，

丰腴嫩滑的鱼肉在口腔中翻滚，柔软又轻盈，独特的脂肪香充盈口腔，再抹上一点点芥末，更凸显了三文鱼的甘甜味道。

可是，三文鱼的美味也可能伴随着别的风险，近年来，从三文鱼的评判标准，到是否可食用的安全性，一直成为热议话题。

（图片来源：news）

最近，在某社交平台上，

有华人网友爆料：

在Costco购买的野生三文鱼之后，

仔细一看，

把自己恶心坏了！

从这位网友的图片来看，

买的野生三文鱼，

可以明显的看到，

有一条细长，

颜色偏红的蠕虫，

正在蠢蠢欲动。

他表示，虽然之前网上看到过很多相关信息，但是这次真的亲身经历，才意识到自己之前不知道吃了多少有寄生虫的三文鱼！忽然觉得自己肚子里全是寄生虫。

这位网友的经历也并不是个例，其实Costco超市中售卖的新鲜活鱼中，经常被发现有寄生虫的痕迹。

（图片来源：Google）

不久前，一位叫Emily Randolph的女士在Costco买了一条新鲜大西洋鳕鱼，回家以后正准备处理之后，做一顿美味晚餐。

（图片来源：每日邮报）

却没想到，

在拆开包装以后，

竟然发现包装袋的角落里有一条细长，

蠕动的白色线虫！

（图片来源：每日邮报）

这可把夫妻两人吓得

魂飞魄散

赶紧将鱼拿回了超市，

超市的工作人员似乎司空见惯，

立马全额退了款。

（图片来源：每日邮报）

她对采访她的记者表示：“我们带着自己拍摄的视频去拿给Costco的人员看，而站在我们后面等待退货的一位女士告诉我们，就在不久前也有一位顾客退回了带着蠕虫的三文鱼，工作人员并没有道歉，她们的样子似乎对这样的退货已经习以为常了！

为此，我只能对常常在Costco购物的人们说：请一定检查你的食物！”

搜索Twitter上，

有着相似经历的顾客很多，

不少人都在Costco买到了有着寄生虫的生鱼，

分享着惊悚一幕。

用户@LizaMichelle，在自己的社交平台上发布了一段视频，展示了她发现生活在鲜鱼上的令人毛骨悚然的生物。

一条虫在三文鱼中不断蠕动，

颜色呈粉色偏白，

如果不仔细很难发现！

收到惊吓的她试图将三文鱼退还给超市，但是骚操作来了，Costco并没有退钱，而给了她一张现金卡来购买另一包三文鱼。

（图片来源：Twitter）

就在LizaMichelle发布了这样的消息之后，引起了网友的热议，大家纷纷表示：没错，是同一个Costco，同一条寄生虫了！

“我去年就遇到过这种事儿，那虫子甚至有两杯那么长，我去经理投诉，并没有人鸟我，也没有采取任何措施。”

“朋友，你不是一个人，很多人都在抱怨Costco卖的三文鱼。”

但是也有网友表示，有寄生虫是十分正常的现象，所以建议一定要高温煮熟之后再食用。

2. 生鱼片的秘密

有人说，那么我不去超市里买，我自己去钓来！总没事了吧！

看完下面的新闻你就不会这么想了。最近，一名西澳的渔夫公布了自己在钓鱼时候一段视频，展现了生鱼片的惊天秘密：

（图片来源：每日邮报）

这天天气很好，水面平静，海水清澈见底，这位渔夫在西澳的罗特内斯特岛（Rottnest Island）海岸钓到了一条巨大的king fish！

当他想切开鱼，品尝最最新鲜的生鱼片刺身的时候，发现剖开的鱼肉上面有些不一样的小东西在灵活蠕动。

（图片来源：每日邮报）

一，二，三，四，五，六，七，八！

足足八条深粉色，又细又长的寄生虫在三文鱼体内轻快地蠕动，生命力十足，

用塑料滚捅了几下之后发现，这些虫子更加活跃了，

呼之欲出！

忍着胃液翻滚的渔夫拍下了这惊人的发现，

他立刻发文向全澳人民发出警告：

（图片来源：9 News）

生鱼不能随便买，更不能随便吃！

“这已经不是第一次遇到这种事了，看来这在我们这里已经很常见了。”

跟Alvin Lim属同一小组的渔夫Alan Lymbery也向Daily Mail的记者表示：

最近几年，在当地捕捞上来的鱼和海鲜，里面经常能发现蛔虫、线虫！

（图片来源：Daily Mail）

不仅在澳洲，

在全世界范围内，

都有着生鱼片爱好者纷纷中招！

还付出了不小的代价。

在国内的超市里，

有妹子买了一盒新鲜的生鱼片，

却发现有可疑的东西在蠕动：

...

不但如此，

盛产三文鱼的大国——挪威，就有科学家在对三文鱼进行了详尽的调查研究之后，发现三文鱼竟然“有毒”！

而且堪称是世界上最毒的食物！

（图片来源：The Siver Post）

经过检测，家养三文鱼的毒性是市面上任何能买到的食材的5倍！

以至于挪威的环境保护者称：

家养三文鱼是世界上最毒的食物！

（图片来源: The Siver Post）

不仅如此，中国的家养三文鱼还被点名批评…

（图片来源: The Siver Post）

原因在于在三文鱼养殖过程中，

所使用的

杀虫剂+抗生素+生长激素+染色剂中所含

多氯联苯（PCBs）超标8倍

要知道，

这可是一类致癌物。

广东中山的一位朱先生突然腹部疼痛不已，

到医院检查以后发现自己的肝脏几乎都被虫子啃食干净了！

医生从他的肝脏内，

吸出了数百条两厘米长的小虫子，

密密麻麻一整个盆子！

而原因，

就是朱先生平时特别爱吃三文鱼等各种刺身，

而虫卵喜欢“躲在”淡水鱼虾等体内，

随着人们吃鱼生、未熟透的鱼虾等方式，

悄悄潜伏进人体。

看完了这些，

你还敢生吃生鱼片吗？

3. 买鱼也是技术活儿

刺身的美味众人难挡，但是也惧怕寄生虫的威力。

那么，在超市中，该如何鉴别鱼肉是否新鲜，是否有寄生虫，买到相对安全的三文鱼呢？

美国食品药品监督管理局（FDA）给出了建议，FDA规定生食鱼肉必须在-35℃冷冻15小时，或是-20℃冷冻7天，在冷冻保存一段时间后才能有效地杀死寄生虫。

首先，不要相信任何“野生三文鱼”之类的广告。野生的三文鱼，更容易造成寄生虫感染并传染给其他野生鱼类，此外，捕捞鲑鱼时将会有3倍的野生鱼类被捞上来。

为此，鲑鱼养殖者与环保组织讨论了改善措施和建议，达成了设置水产养殖标准的协议，所以人工养殖的三文鱼，也许更加安全。

其次，主要是看色泽。谈到口感的时候，说明我们已经买到手了，若不新鲜，也只能自认吃亏了。新鲜的可供生食的三文鱼颜色鲜亮发红，带有白色纹路，那是鱼的脂肪。

相反，不新鲜的三文鱼成桔黄色或更浅。生食的鱼是在捕捞后立即加工再真空包装处理的。若只是熟食的话，还是建议大家挑选速冻的三文鱼，反而更卫生些。

第三，看眼睛和腮：

如果购买整条的三文鱼在挑选的时候，可以先看一下三文鱼的眼睛和鳃，如果看三文鱼的眼睛比较清亮，而且瞳孔颜色较深，鱼鳃色泽鲜红，并伴有红色的粘液出现，就说明这整条的三文鱼是新鲜的，三文鱼是可以购买的，

如果发现三文鱼的眼睛没有光泽，而且鱼鳃发黑，则说明三文鱼已经不新鲜。

第四，就是口感。新鲜的鱼肉，生食的口感是非常紧实的，有嚼劲儿。相反，不新鲜的鱼，肉质比较松散。

最后，如果是用来拌沙拉或者烤批萨的话，建议挑选真空包装的烟熏三文鱼，相对冰鲜的鱼会更好一些。但是烟熏的不适合做寿司，因为它加工以后是比较咸的，已失去了本身的味道。

最后，

三文鱼好吃，但我们在选购和烹制的时候，还是有一些需要注意的事项。

这样的美味到底是那天上月，可望不可得，还是人人桌上的盘中餐，可以大快朵颐呢？