今日推荐：藿香薏米排骨汤

材料：鲜藿香15g，薏米50g，冬瓜300g，排骨500g，生姜适量。

制作方法：

藿香叶、薏米洗净备用，冬瓜洗净切块（最好保留瓜皮），排骨切块汆水去掉血污，生姜切片；在锅中放入清水1.5L，将排骨、薏米、生姜放入锅中，武火煲开后改文火继续煲0.5小时， 然后放入冬瓜继续煲20分钟，最后放入藿香叶、食盐稍煮2-3分钟后起锅食用。

医学指导：

藿香性微温味辛，具有芳香化湿、和中止呕、祛湿解表的功效，对于湿气阻碍脾胃出现脘腹胀满，恶心呕吐，食欲不振者有一定的效果，藿香虽然微温，但它化湿而不燥热，经现代药理研究，藿香具有抗菌的作用，古人们到了夏季很喜欢使用一些芳香化湿的药食材来祛除蚊蝇虫蚁也是有一定科学意义的，鲜藿香与干藿香相比，鲜藿香化湿辟浊祛暑之力较胜，

现在正是鲜藿香上市的时候，在广东还能买到品质优良的广藿香。由于藿香偏辛温，故更适用于暑季偏寒者，为了能扩大适用人群，特添加了偏凉一点的薏米、冬瓜，这样汤水性味趋于平和，但解暑祛湿的功效却得到了增强，可谓一举两得。由于本汤水含有嘌呤，故高尿酸的人群不宜过多食用，或者减少排骨用量亦可。