首頁 > 宅男女神 / 正文
夏天没有青椒肉丝怎么吃得下饭呢?这句话是我最近经常和亲戚朋友说的一句话,夏天天气酷热,人体食欲下降,一定要来电刺激味蕾的下饭菜才能激活食欲,于是青椒炒肉这道菜就成为了当仁不让的首选下饭菜。
青椒炒肉其实在江湖上有很多版本的做法,那么究竟哪一种做法才是正宗的呢?我也问过周围很多厨师朋友和擅长烹调的家庭煮妇,各有各的说法,反正就是各有高招。有的是先炒肉再下青椒,有的是先干煸青椒后再放入油来炒肉丝。有的喜欢用大蒜切片,有的放豆豉来提味,有的又喜欢放老抽,有的就偏爱放生抽,总之一句话,自己觉得怎么炒好吃就怎么来!毕竟炒出来自己爱吃,家人爱吃才是王道,适合自己的才是最好吃的做法,你们说是吧!
青椒是一种很常见的蔬菜,其含有的维生素C非常丰富,同等份量的青椒维生素C含量是番茄的7-15倍之多,算是蔬菜中维生素含量数一数二的扛把子了。夏天食欲不振,而辣椒富含辣椒素,具有增强人的体力、缓解压力和疲劳、增进食欲、帮助消化、便秘、祛除湿气的作用。
因为青椒富含维生素C,所以强烈建议大家在烹调的时候,要注意掌握火候,应该采取猛火快炒的方法,避免加热时间太长,以免造成维生素C损失过多,那就得不偿失了。有的人老抱怨自己炒出来的肉丝又柴又腥,我问他们是不是都直接下锅了,这才让他们恍然大悟,20年来都做错了,其实想让肉炒出来不柴没腥味,只要在下锅前加入一些调味料腌制下即可,那么到底要加入什么东西呢?在接下来的做法中将会和大家分享哦,请认真看到最后哦!那么接下来就让我们一起看下青椒炒肉丝的家常做法吧!
青椒炒肉丝
准备好食材:青椒3颗、猪瘦肉300克、大蒜4粒、生姜1块、生抽半勺、料酒1勺、淀粉1勺、食盐1勺。
1、把青椒洗净后切丝,猪瘦肉洗净后切条,大蒜去皮后切碎,生姜切碎。
2、把肉丝放入碗里,放入生姜 、倒入1勺料酒、半勺生抽、淀粉一起搅拌均匀腌制10分钟。
3、起锅,在锅里倒入适量的油,小火烧热后把肉丝倒进去翻炒熟变色后盛出装碗待用。
4、重起锅,在锅里倒入适量的油,把姜蒜倒进去爆香。
5、把青椒丝倒进去一起大火快炒香。
6、把之前炒好的肉丝倒入一起翻炒1分钟,放入1勺食盐翻炒均匀,即可出锅。
出锅装盘,一盘色香味俱全的青椒炒肉丝就做好了!夏天有了这盘青椒炒肉丝,再也不怕没食欲吃不下饭了,每次做上一盘都要干掉半锅饭,嘿嘿!如果你也喜欢吃青椒炒肉丝这道菜,那就赶紧试试吧!
如果您觉得厨娘分享的菜谱不错,那就点击文章右上方关注《南宁厨娘》吧!关注后就可以每天第一时间收到我的每日家常菜分享了!如果你有更好的家常菜做法,欢迎在下方留言和大家一起讨论!
本文作者:南宁厨娘(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6700907661581353484/
声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱
- 上一篇:调味品的包装设计,我发现这些规律
- 下一篇:无故对你好,非奸即盗
- 搜索
-
- 07-02灯笼茄子:把茄子做得这么喜庆,我只服它
- 07-02在家自己动手也能做出好吃的泡菜
- 07-02泡菜鸡砂锅
- 07-02张亮竟然是杨国福的外甥!你知道这些奶茶品牌也是一家吗?
- 07-02重庆口碑好的火锅店,渝味楠老火锅传承精髓
- 07-02百年卤菜店的绝密配方!快收起来惊艳全家吧
- 07-0210元一条碳烤秋刀鱼,日本受欢迎的在中国无人问津
- 07-02岐山臊子面的肉臊子制作方法来了
- 07-02这七款酒龄为50年的Balvenie(百富)威士忌,你一定要了解一下
- 07-02黄磊同款葱油拌面,做法简单又美味,5块钱不到做一大锅,太香了
- 2470℃紺野ミク(Miku Konno)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 2416℃島崎遙香(島崎遙香 , Haruka Shimazaki)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 2231℃五木あきら(五木明 , Akira Itsuki)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 2227℃星島沙也加(星島沙也加 , Sayaka Hoshijima)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 1219℃神部美咲(Misaki Kanbe)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 1030℃Tiny微小的妳(Tiny Lu)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 1015℃田辺あすか(田邊明日香 , Askchan)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 1015℃박수연(樸秀妍 , Park Soo Yeon)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 1004℃陳妘安(小雯Ivy , Ivy Chen)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 1004℃Thunyawan Visespheat(Nick Visespheat)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 07-01烹饪中的调味料(上)—中国传统烹饪技术十论之三
- 07-01炎热的夏季,你的酒坊需要对“它们”严格把关
- 07-01被称为“早点之王”的肠粉,为何出了广东就没人吃?原因很现实
- 07-01搞事情!遂宁简直是吃货天堂!继一折吃货节之后再放大招啦
- 07-01好莱坞女王用了15年的榨汁杯,随时随地喝果汁,50岁看着还像小妹
- 06-30教你如何做,老公孩子都爱吃的白馒头
- 06-30宁夏贺兰山东麓葡萄酒银川产区携百款美酒亮相烟台酒博会
- 06-30串串香、麻辣烫、冒菜、钵钵鸡,它们和火锅有什么关系?
- 06-30美食推荐:五彩清爽虾仁、蒜蓉茄子、干锅辣鸭肠制作方法
- 06-30#就是红烧吃不腻!#西葫芦猪肉发面包
- 網站分類
- 標籤列表
-
- 宅男女神 (7138)
- 美食 (232)
- 调味品 (127)
- 生抽 (109)
- 鸡蛋 (93)
- 料酒 (90)
- 蒜茸 (84)
- 酱油 (78)
- 辣椒 (76)
- 烹饪技巧 (67)
- 水果 (62)
- 蔬菜 (61)
- 跳槽那些事儿 (57)
- 胡椒粉 (56)
- 不完美妈妈 (56)
- 豆腐 (55)
- 小吃 (53)
- 酒 (53)
- 香油 (53)
- 啤酒 (50)
- 海鲜 (48)
- 老抽 (47)
- 花椒 (46)
- 白酒 (45)
- 生姜 (43)
- 西红柿 (43)
- 火锅 (42)
- 芫荽 (41)
- 味精 (41)
- 鱼 (41)
- 蠔油 (40)
- 油泼辣子 (40)
- 冰糖 (39)
- 胡萝卜 (39)
- 烧烤 (38)
- 牛奶 (37)
- 黄瓜 (36)
- 香菇 (36)
- 芝麻 (34)
- 冰淇淋 (33)