最近小龙虾的价格真的是如股市走向一样，起起伏伏，涨涨跌跌。

但是价格从不是阻挡我们品尝美食的理由，价格高就少吃点，价格低就敞开吃。反正就是要吃！

“生活不止远方的苟且，还有龙虾、火锅、甜甜圈。”这话可不是白说的。

龙虾自从走进大家的饭桌，各式各样的烹饪方法层出不穷，红烧、油焖、清蒸......美食君这样做成盖浇饭的，还是头一回。

这龙虾没有像麻辣小龙虾那样经过“千锤百炼”，肉质细嫩弹牙，是最鲜美的状态，尝过一次，保准你还想吃第二次。

小 龙 虾 盖 浇 饭

小龙虾300g/米100g/西兰花1棵

鲍鱼汁20g/番茄酱10g

料酒20ml/生抽20ml

1. 小龙虾洗净，烧沸水，入锅加料酒、姜片焯熟。

2. 剥壳备用，同时洗米，电饭煲煮上饭。

3. 热锅热油，小龙虾下锅炒香，生抽、番茄酱、鲍鱼汁调味。

4. 盛出虾仁，盖在煮好的米饭上，西蓝花洗净焯熟做配菜。

挖一勺浸着小龙虾酱汁的米饭，美食君想说：我可以！！！

看这鲜红的颜色，Q弹饱满的虾仁，没有什么比剥好一大盘虾仁，一口吃掉更幸福的事情了。

如果有，那就是有人帮忙剥。

以往吃的龙虾不是麻辣就是清蒸，麻辣的吃起来虽然过瘾，但对肠胃的刺激过大，前些日子还看到有人吃龙虾进医院的新闻，吓的美食君不敢造作了。

而清蒸的龙虾，重在蘸汁的调配，这个吃法无法让味道渗进龙虾肉中，虽然清淡却有遗憾。

鲍鱼汁加番茄酱是美食君的一个意外发现。由于龙虾是用鲍鱼汁调味的，给它增添了鲜味，用番茄酱不仅使龙虾卖相更好，还多了一层酸甜口感。

似麻辣龙虾又不是麻辣龙虾，小朋友也能安心吃。

1. 关于西兰花焯水 ——西兰花焯水前先在水中加少量油和盐，焯熟后不要在热水中泡，颜色会变黄。