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糖醋里脊的做法:听到糖醋里脊这道菜的名字是不是就感觉口舌生津?糖醋里脊这道菜老少皆宜,酸酸甜甜的味道非常好。而且糖醋里脊的营养价值也什么丰富,做法也十分简单,不论是休闲小食还是宴待宾客,不失为zui好的选择。下面就跟着煌旗君一起了解一下。
糖醋里脊的做法
糖醋里脊的做法非常简单,在家里不用准备过多的材料就能做出正宗的糖醋里脊。制作糖醋里脊需要选用上好的猪里脊肉约200g作为主料,辅料为:白糖20g,料酒10g,香油,酱油,醋各约20g,盐,菜油,葱段适量。
制作方法:
1.将里脊肉洗干净后切成约0.5㎝厚的肉片,在每片肉上划几道划痕以便入味。放入料酒,面粉,淀粉搅拌均匀后腌制20分钟。
2.用酱油,白糖,料酒,醋和淀粉做成糖醋汁后备用。
3.中火烧热锅后将肉块滑入锅中炸一分钟后捞出。
4.大火再次炸制一分钟捞出。
5.放入葱段炒香,将肉段放入锅中然后快速将糖醋汁放入锅中,快速颠倒炒勺。
6.等到汁水包住肉块后就可以出锅了。
糖醋里脊肉的营养价值
1.里脊肉含有丰富的优质蛋白质,含有人体生长必备的氨基酸,微量元素及其他优良物质。
2.猪肉中的铁元素含量也十分丰富,而铁是人体血液必不可少的元素,贫血的人可以多多食用。
3.猪肉中的维生素群含量很丰富,对于脂肪的合成和分解有重要的作用。
4.多吃猪肉可以调理产后血虚之症。可以治疗便秘,滋补脾胃。
孕妇能吃糖醋里脊肉吗
孕妇是可以吃糖醋里脊的,糖醋里脊所选用的肉是猪身上zui好的,因此营养价值也是及其丰富的,含有脂肪酸,蛋白质,维生素等,对于胎儿的生长发育有重要作用,并且肉质细嫩,容易被人体消化吸收。但是因为糖醋里脊酸甜可口,一不小心就会吃多,并且是经过炸制的,热量很高,多吃的话非常容易发胖,所以孕妇食用的话虽然有很多好处,可是一定要适量,切忌贪嘴,否则会造成伤害。
糖醋里脊的汁怎么调
糖醋里脊的汁是整道菜品的灵魂,如果糖醋里脊汁调不好的话,那么整道菜品将会失去的特色,并且口味欠佳。这里教给大家一种正宗的糖醋汁的制作方法。
首先需要在锅里倒入适当的油不用太多。然后放入蒜粒进行宝箱,接着倒入番茄酱和白糖zui喜欢搅拌,等到变红的时候便可以关火了。这个时候加入熟芝麻和白醋进行搅拌均匀。白醋,番茄酱和白糖的配比一定要适当。一般来说,番茄酱放两份糖和白醋各放一份就好了。如果喜欢甜一点的话就多放糖喜欢酸点的话就放入番茄酱多一点。然后再次小火进行加热,放入一定的水淀粉进行勾芡,浓稠之后关火,完成。
糖醋里脊不仅口味方面老少皆宜,营养价值也十分的丰富,并且原料是猪里脊肉,在日常生活中也比较的常见。在日常生活中也非常容易做出正宗的糖醋里脊。即使你是一个烹饪小白也可以做出正宗的糖醋里脊。
煌旗小吃培训,7年来,煌旗集团由期初10余人发展到如今近1000人,建立全国30家机构的大规模强实力连锁餐饮培训品牌。集团始终坚持“传承中国味道,帮助千万人创业”为企业使命。煌旗创办以来,一直坚持:真操实学、手把手教学、扶持开店创业为经营理念。到目前、已累计为社会成功孵化餐饮创业者上万余人,深受广大学员高度的认可与信赖!
本文作者:美食琴琴姐(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6698207653484560910/
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