油炸饼算是比较简单的小吃，自己家里做，主要是避免外面反复使用过的油。要健康饮食，还是要在家勤动手才行。

食材准备：面粉500克，酵母1克，泡打粉1克，清水220克，小苏打1克，油适量；

第一步，面粉加酵母，泡打粉1克，加清水，搅拌揉成团；

第二步，将揉好的面团，用口袋盖好发酵膨胀，有酒香味即可；

第三步，面团加小苏打，反复揉细腻，搓成6厘米粗的条，扯成重40克的剂子，撒上扑粉，擀成饼状；

第四步，锅中油温6成热，下饼炸至金黄松泡即可；