夏天到了，小孩就馋这几道家常菜，每次连汤汁都要抢着喝！

藤椒鸡

准备食材：鸡腿，葱，姜，料酒，小米椒，青红椒，盐，糖，生抽，胡椒粉，花椒油，芝麻油

做法：

1.首先准备两条没麻过的鸡边腿，冷水下锅加葱姜料酒，大火烧开，煮5分钟，关火在焖10分钟

2.小米椒线椒切碎，加盐搅拌均匀腌制15分钟以上

3.鸡腿出水，马上放入冰水中

4.热锅烧油，下青花椒，小火炒香，捞出和腌制好的青红椒混合在一起，加半勺盐，一小撮糖，两勺生抽，三勺胡椒粉，两勺鸡汤，放入花椒油

5.完全冷却的鸡腿剁成块，放入料汁，冰箱冷藏2个小时以上，再滴两滴金龙鱼纯香芝麻油，摆盘开吃

蚂蚁上树

准备食材：猪肉，蒜末，豆瓣酱，葱，姜，粉丝，生抽，耗油，盐，鸡精，青红椒，水淀粉

做法:

1.猪肉剁碎，压一点蒜末

2.油热下肉末，炒白，加一勺豆瓣酱，炒出红油

3.加葱，姜，蒜末，超出香味

4.加提前泡好的粉丝，加适量的清水，生抽，耗油，盐和鸡精，小火焖2分钟

5.加青红椒，勾芡水淀粉，翻炒出锅

肉末蒸蛋

准备食材：五花肉，鸡蛋，盐，油，姜，蒜，料酒，生抽，蒸鱼豉油，葱

做法：

1.五花肉切块，放入绞肉机，搅碎

2.空碗内打入两个鸡蛋，加少许的盐，1:1的水，搅匀

3.过滤掉鸡蛋液的泡沫，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔，上锅蒸8-10分钟

4.热锅放油，放姜，蒜，炒香，倒入肉末，炒至变色，放一勺料酒，一勺生抽，少许的盐，适量的清水，翻炒2分钟

5.放入蒸蛋中，淋点蒸鱼豉油，撒葱花即可

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